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11/03/2020

【春天養生】舌苔厚、大便黏屬濕重!鮮蓮子百合湯健脾利濕,清心安神

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  「最近一兩星期都是天陰陰,天未放晴,人較鬱悶。」Susanna說。

 

  「民間有云︰未過驚蟄先打雷,四十九天雲不開。今年早在驚蟄前已經有雷響。這時飲食上要留意健脾去濕。」我說。

 

  「煲薏米水?」Susanna問。

 

  「薏米,中醫學名為薏苡仁,性微寒,味甘淡,入脾、胃、肺、大腸經,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效,為常用的利水滲濕藥。可是近日天氣乍暖還寒,大部分人的症狀和反應都以寒濕主,薏米相對較涼,如果吃薏米,建議配合溫性的食物如生薑、陳皮,又或者在天氣暖一點時才吃,如四月尾開始。」我說。

 

  「那吃甚麼才好?」Susanna問。

 

  「大家可以試試看舌苔,把舌頭伸出來。」我指著鏡子說。

 

  「看,舌苔比較厚,代表體內有濕。大便比較黏嗎?」我問。

 

  「說來有點尷尬,廁所要多沖一次才乾淨。」Susanna說。

 

  「這都是濕的表現。濕重者,會覺得身體重墜、疲倦。加上天雨和疫情,常常困在家中不走動,濕困更重。飲食調養應多吃健脾利濕、化痰祛濕的食物。近日不少人都心情欠佳,這時可以吃蓮子和百合,兩者通常配搭煲湯。蓮子性平,味甘、澀,入脾、腎、心經,有益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心的功效。百合性微寒,味甘,入肺、心經,能養陰潤肺止咳、清心安神。百合可助陽氣入陰。

 

  加上紅蘿蔔和生薑可加強健脾的作用。紅蘿蔔性平,味甘,入肺、脾經,功效包括健脾、化滯。生薑性溫,味辛,歸肺、脾、胃經,有發汗解表,溫中止嘔、溫肺止咳的功效。有時患者也說偶爾會突然咽癢,然後咳嗽。生薑正幫忙一下。

 

  另外春天是陽氣升發的時候,大前提是陽氣足,腎氣夠,陽氣才得以升發。驚蟄乃萬物復蘇之象,此時宜食補腎溫陽之品,使人體陽氣不要上亢於外,要收藏於元氣之中,令身體慢慢復蘇,與天地同氣。這時可吃栗子,栗子性溫味甘、平,入脾、胃、腎經,功效包括養胃健脾補腎強筋活血止血。同時豬可滋養五臟,增添味道。結合起來就成了鮮蓮子百合紅蘿蔔栗子豬湯。吃素的朋友,不加豬就可以了。」我說。

 

  「現在多在家吃飯,今晚的湯水有著落了。」Susanna笑道。

 

  「若暫時工作較為空閒,倒善用這段短暫時光,好好養身,機會是留給在準備的人。」我說。

 

 

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