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29/04/2020

【春夏交界】肥胖皆因痰濕積聚!健脾去濕補氣血,飲蓮藕花生眉豆湯!

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  「幸好聽你的話,帶了外套,否則上周突然轉涼,恐怕著涼了。」Mable說。

 

  「下周就是立夏了,即將進入夏天。現在乍暖還寒,很易受寒。」我說。

 

  「聽你的話,吃白飯,體重沒有增加,反倒減了。」Mable驚訝地說。

 

  「一般人想起減肥就是節食,因為吃得少,人便會瘦,可惜往往事與願違。」我說。

 

  「就是,喝點水也會肥。」Mable噘著嘴說。

 

  「要減肥,首要知道甚麼是肥。肥,是多餘脂肪。脂肪很有用,例如有保護作用、保暖、提供熱量等。但是過多的脂肪則不但影響外觀,更會損及健康。這些大家都熟悉。那麼脂肪在中醫的角度是甚麼呢?就是痰濕。為甚麼會有痰濕積聚?因為陽氣不足。試想想,一間屋多年沒人打理,會變得如何?陰陰濕濕的。要打開窗戶,讓陽氣照射入屋,空氣流通,打掃一下,才會變得明亮皎潔。

 

  如果我們身體堆積了多餘痰濕和垃圾,得靠陽氣把垃圾帶走,同時不要讓痰濕再度積聚。陽氣要足和運行順暢,這時脾胃擔當重要角色,脾胃功能正常,才能運化水濕,把食物轉化的氣血運送到全身,氣血不暢的地方就會痰濕堆積,形成肥胖。」我解釋。

 

  「你常常說米飯養脾胃,所以鼓勵我多吃飯?」Mable頓然明白道。

 

  「正是。春季時節養胃健脾,才能祛濕消腫、補血益氣。愈是不吃,脾胃愈差,反而痰濕更多,更肥。健脾養胃的美食都有哪些呢?近日我逛菜市場,發現蓮藕很新鮮,中醫素有吃時令食物的說法,煲蓮藕湯都是不錯的選擇。蓮藕本性涼,煲湯後,熟蓮藕變為性微溫,味甘,有補益脾胃、止瀉、益血的作用。穀雨後雨量開始增多,空氣濕度也逐漸增大,濕邪開始入侵人體,易引起身體困重、肌肉關節痠痛等。此時飲食方面應選擇一些具有祛濕作用的食物,花生和眉豆是好拍檔,花生性平,味甘;入脾、肺經;能潤肺、和胃、止血。眉豆味甘,性平;入脾、胃經;能健脾祛濕、消暑解渴、益氣和中、解毒消腫、止瀉止嘔等功效。這些都能健脾祛濕。紅蘿蔔性平,味甘,入脾、肝、肺經,能下氣寬中、健脾消食、化痰。如果加入豬骨,性溫,味甘、鹹,入脾、胃經;功效包括補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨。另外可加入陳皮和生薑,加強溫脾化痰的作用。十分適合減肥和胃口欠佳的人士。」我說。

 

  「蓮藕湯很好喝!」Mable喜道。

 

  「春季後期正是脾胃復蘇的時候,順應時節,補脾助胃才能讓身體達到平衡。脾胃功能旺盛了,意味著吃下去的食物會被更好地消化,生成氣血。如能在立夏前補足氣血,在即將到來的夏、秋、冬三季,陽氣才能正常地生長、收穫和封藏。」我補充。

 

 

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