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17/07/2020

【消委會驗罐頭魚】46款沙甸魚、吞拿魚、鯪魚含金屬污染物!點揀好?

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Text: Amber Yiu

  疫情肆虐,餐廳禁止晚市堂食,大家都會買一些罐頭製品回家「看門口」,而罐頭魚沙甸魚、吞拿魚和鯪魚向來都是不少家庭的選擇。消委會近日檢測市面46款罐頭魚樣本,在7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚中,發現全部都含有不同種類和含量的金屬污染物,主要是砷、汞、鎘和鉛,過量攝取會有健康風險。一齊睇下消委會報告點講,看看應如何選擇罐頭魚吧!

 

所有樣本均驗出金屬污染物!

 

  消委會去年12月至今年1月從超級市場、百貨公司等地方搜集了46款常見的罐頭魚樣本,包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚,每罐售價介乎7.8元至149元不等;還在9個沙甸魚、1個鯪魚、2個吞拿魚樣本中,驗出含有可致癌污染物,包括二噁英樣多氯聯苯或非二噁英樣多氯聯苯。

 

  化驗所先把罐頭內的醬汁及其他配料隔走,然後測試魚肉部分的安全程度及營養素含量;安全測試包括金屬污染物、食物中禁用的染色料等;而金屬污染物主要是砷、汞、鎘和鉛。消委會以即將於11月實施的《2018年食物攙雜(金屬雜質含量)(修訂)規例》對魚類所設的上限作參考,結果發現,46個樣本均驗出金屬污染物。

 

(消委會截圖)

 

罐頭沙甸魚受污染程度高於其他魚類

 

  消委會共測試19款沙甸魚,其中14款驗出「無機砷」,它是一種毒性較強的砷,會致癌。無機砷含量最高的3款樣本是「紅圈牌」、「Diverxu」和「老人牌」日式照燒汁沙甸魚;當中含量同為每公斤0.08毫克,達《修定規例》上限的8成。

 

無機砷含量最高的沙甸魚樣本:「老人牌」日式照燒汁沙甸魚

(網上圖片)

 

  另外,有9款沙甸魚樣本驗出二噁英樣多氯聯苯,毒性當量最高的樣本是「Diverxu」,亦是所有樣本中毒性當量最高。每1克魚樣本含0.858皮克毒性當量,比歐盟為二噁英和二噁英樣多氯聯苯對魚類製品所訂的上限(每克6.5皮克毒性含量)低。

 

毒性當量最高的沙甸魚樣本:Diverxu TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/1

(網上圖片)

 

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