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24/09/2020

【瘦身飲食】新陳代謝率愈高,愈能燃燒脂肪?6個飲食習慣提升代謝率

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  隨著年紀慢慢增長,很多人都感覺新陳代謝率亦隨之而降低。然而,不少人都認為新陳代謝愈高,燃燒熱量或脂肪就愈多。雖然兩個詞彙並非相等,但高代謝率的確容易幫助減肥,令人感覺充滿動力。那麼,有沒有方法加速代謝率?

 

(網上圖片)

 

  有。運動是加速新陳代謝的最有效方法。那麼飲食呢?大家或曾聽到進食某款食物有助燃燒脂肪,真的嗎?

 

  簡單地說,是真的。不過並非像你想像般,食了一款食物之後就會變成負熱量。就讓我分享6個飲食習慣,幫助加速新陳代謝。

 

6個飲食習慣加速代謝率

 

習慣 1:餐餐有蛋白質

 

  進食一餐後,身體需要熱量去進行消化、吸收食物中的營養素,這個程序增加代謝率,並持續數小時,一般稱為「食物熱效應」。一餐食物中的蛋白質,在各款營養素中能將「食物熱效應」帶出最大的升幅效果,將代謝率增加介乎15–30%。這個效果不但可減少代謝率下降,同時亦可以幫助減脂,簡直是一舉兩得。其他營養素,例如碳水化合物的熱效應升幅只是介乎 5–10%;而脂肪的熱效應升幅就只有 0–3%。另外,每餐攝取足夠蛋白質亦有另一個好處,一個小型研究發現,當整體蛋白質分量佔總熱量約三成,身體每天有可能少攝取接近450卡。所以即使正進行減脂減肥,要注意餐餐都有蛋白質。

 

習慣 2:早上飲咖啡

 

  研究指出,咖啡中所含咖啡因可以提升代謝率介乎3–11%。咖啡可促進燒脂這個效果,對原本瘦削人士功效似乎更大。一項研究顯示,身型瘦削女士飲用咖啡可增加燒脂達三成;但對痴肥女士只有提升一成。再加上,多份研究亦指出咖啡因能提高運動表現,所以尤其在早上做gym或做運動者,事前一杯咖啡或可助促進效果。

 

習慣 3:多吃海產類

 

  餐單主菜如有海鮮或肉類選擇,請點海鮮。海鮮是鐵質、鋅質、硒質等優質來源,負責正常甲狀腺功能運作及調控新陳代謝。研究指出,一餐膳食嚴重缺乏鐵、鋅、硒,或降低甲狀腺生產足夠賀爾蒙,減慢新陳代謝率。

 

(網上圖片)

 

習慣 4:添加一點酸辣

 

  大家在家煮餸通常都主鹹的;可以的話,偶然添加一點酸或辣,亦有助促進代謝,但是效果非常微小。例如辣椒含有一種促進新陳代謝物質名為辣椒素,有研究發現,在可接受的分量下,一餐若果有辣椒會額外消耗約10卡,成效極為微少。醋的效果亦是相若,有動物研究顯示醋能增加燃燒體脂及減少脂肪肝,但在人體中研究就暫時不見到有同樣效果。話雖如此, 醋能夠降低升糖指數,同時亦增加肚飽感,對減脂亦有幫助。

 

習慣 5:飲薑茶

 

  2012年有研究報告指出,將2克薑粉冲熱水 ,比淨飲熱水或多消耗43卡。另外,薑茶亦或能降低飢餓感及延長飽足感。 

 

習慣 6:多飲水

 

  如果抗拒薑的辛辣味道,飲水也可以加速新陳代謝率。研究顯示,飲用500毫升水後,會提升代謝率介乎二至三成約60至90分鐘。如果飲凍滾水,這個燃燒熱量效果會更大。 

 

 

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