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06/09/2017

【杯中物的矛盾】是好是壞?減脂期間可以飲多少?

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   一時被推薦為護心食物,一時又話致癌,究竟酒是好還是壞?其實這個問題,連大學研究人員也經常得出conflicting結果;與其爭拗是好還是壞,有大學研究團體實際一點,索性就去翻查酒精飲量跟死亡率的關係。

 

  一直以來,各國衛生局的建議都是,男生不要每天超過兩份酒精,而女生不要超過1份。超過了,會發生甚麼事?正在積極EatClean減脂的姊妹們,又可不可以間中飲一杯?

 

一份近期大型研究發現新方向

 

  由1997至2009年共12年間,美國研究員從三十幾萬成年人口的數據,分析參與者提供的飲酒習慣及其死亡率。研究員就他們的酒精飲量分出6組:首3組人都為從不飲酒、差不多從不飲、及一早已戒酒;其他人就根據他們在研究期間12年的酒量而被分成另外3組:

 

輕嚐淺酌型(每星期不多過3份)

懂得節制型(男生每星期介乎3至14份;女士7份或以內)

大喝特喝型(男士每星期超過14份;女士超過7份)

 

  在這12年間,接近3萬5千位參加者相繼逝世,死亡數字及原因包括:超過8900名死於心血管疾病;約8400死於癌症。

 

酒精對男生影響差很多 女生不大影響

 

  結果,大喝特喝型男生的死亡風險會增加25%,至於因癌症導致死亡的風險會增加67%。

 

  但以上數據不適用於大喝特喝型女生,並無跡象顯示就算飲得太多死亡風險率會增加。此外,對她們來說,酗酒習慣與因心血管疾病引致較高的死亡率,兩者並無關連。 

 

  反之,研究員發現在懂得節制型群組中,死亡風險會有所下降:不論任何原因的死亡風險會下降介乎13至25%;因心血管疾病導致的死亡率會下降21至34%。不論男女,數據同時適用。

 

  同樣地,屬於輕嚐淺酌型群組的所有人,都顯示死亡風險率會下降。 

  基本上,這項研究提醒大喝特喝型的男生,酗酒會導致災難性的健康後果。相反,其餘兩個群組都會因喝酒而對健康有益處。 至於女生,酒量再多好像對死亡率沒有大影響。

 

既然對女生影響不大,可以多飲酒嗎?

 

  不可。女生死亡率沒有因酒量超標而增加,原因可以有很多。例如,酒精一向跟乳癌風險扯上關係。死亡率並沒有隨著乳癌增加,只不過可能顯示醫治乳癌技術高,並不代表酒精超標對身體好。又例如飲紅酒白酒多的女生,通常飲其他添加糖飲品較少,除了酒之外,其他飲食習慣也算好。所以,死亡率沒有因超標而增加並不等於可以多飲。正積極跟著我書建議EatClean減脂斷糖中的讀者,建議完全遠離酒精。進入了第二階段增肌減脂期的,建議做個輕嚐淺酌型,即酒精量每星期不超過3份。一份酒精,等於一杯5安士葡萄酒,一罐啤酒,或1.5安士烈酒。

 

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