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30/08/2017

【韓國人這樣養生】手打艾草、紅梅冷麵 再用豆乳拌著吃!

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  • Cecilia Wang

Text: Cecilia Wang Photo: CWing Li

  韓國人養生都有獨特的一套,特別是吃的方面,會講求五行(五色)飲食、藥膳等。今次介紹一款來自韓國的四色手打冷麵,麵條中加入了不同食材,顏色繽紛又具有養生的功效!

 

 

  綠色的艾草冷麵,具排毒功效,而且很易入口,並無想像中的青草味;黃色南瓜冷麵,補充維他命A,味道甘甜;誘人的胭脂紅色麵條,是由韓國紅梅製成,可以生津止渴;淺綠色的是瑪黛茶口味,鐵質比一般綠茶高5倍,甘香細膩。

 

 

  不講不知,原來韓國人傳統的食法是用豆乳來拌冷麵,健康又清爽。新派韓食The Joomak將此食法改良,杏仁奶中又加入日式味噌,調配出的冷麵汁更具鹹香味道,再配上夢幻的煙霧效果,視覺和口感同樣清涼!

 

韓國四色養生冷麵(配韓式牛肋骨$108/辣豬肉$98/甜腐皮$98)

 

  除了做冷麵,熱食同樣美味,用四色麵條配上燉了5個小時的牛肋骨,用肉汁拌麵,好惹味!

 

  還有兩款清新果茶,同樣仙氣十足!內裏有超多新鮮果肉,還添加了果醋,真材實料,酸酸甜甜十分開胃!

 

The Joomak

地址:海港城LCX3樓34號舖

 

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