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03/10/2017

【台灣素食之旅】狂食豆腐產品、台式和菓子 (內附驚喜推介)

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  來台北至今,去過多少條老街呢?廸化、艋舺、淡水、九份、十份,到金山老街,還有現在的深坑。朋友笑問「你不是有來過嗎?」我倆正愣著尋找深坑老街的路上。「怎麼會記得呢?台灣這麼多老街,哈哈。」的確,台北的老街經已這麼多,還沒知道的、沒到過的北台灣的,相信會更多(北台灣指台灣北部,包括台北市、基隆、桃園和新竹等)。這回讓我帶大家遊走新北市深坑老街吧。

 

 

深坑老街

深坑老街的古舊大街

 

  要知道一個人老練,要正式跟他合作和相處才會知道。要認出一條老街,單看古舊建築群、街前寺廟跟大樹就能認出來。跟很多老街一樣,深坑老街的前頭有棵老樹和廟宇,沿著老街走去,抬頭看見左右兩排,2008年經新北政府復修過的,日治時代規劃下來的兩層紅磚古厝,還有……各式各樣的豆腐食品。

 

  豆腐是平常菜,為甚麼特別跟深坑聯系一起?「深坑」因四面環山形似坑底而命名。而其河溪的地域優勢,令深坑在清朝道光年間成為運送染料、茶葉和樟腦的重要水路集散地。後來,水運衰落,位區山林之的居民,有感深坑山水的清甜甘香,紛紛自製起豆腐來,成為今天以豆腐聞名、還定期舉行「深坑豆腐節」的小鎮。

 

  大概是午飯的時候吧,老街上各臭豆腐攤擋,出現一條條遊客人龍,不吃臭豆腐嗎?沒關係,老街上賣豆腐的店多的是,由臭豆腐串燒、炸豆腐、麻辣豆腐、腐乳、到雪糕,好像只有想到的豆腐食品都會有在賣。「要不要吃個冰淇淋?」吃過了豆腐午餐,我們冒著雨走到小型豆腐雪糕店前。除了黑豆味的豆腐雪糕香滑美味外,工人旁那巨大軸輪的小型多手臂機器,也令人印象難忘。老闆十分健談,見我們吃得津津有味,他不嫌其煩,娓娓說來造法,以及解釋如何用身後的機器將豆腐雪榚製造出來。

 

炭燒臭豆腐

炸豆腐

麻辣豆腐

豆腐雪糕

 

  要是豆腐吃膩了?老街的各式粿點是另一亮點。正要買杯豆漿解解暑之際,乍見一球雪白如糯米糍的東西置在竹籮上,「這是甚麼?吹雪?」「吹雪這個名稱有一絲武俠小說角色的韻味啊!」老闆娘見狀哈哈大笑的說「我們將蛋白打成泡,鋪在一大塊紅豆蓉上;蛋白經過烘焗,就形成如湯丸的皮,你直接吃就是了,吃來不甜不膩的啊。」「快給我一顆!」明明剛吃了一大份午餐,還有豆腐雪糕,還是忍不住叫老闆娘給我試試看。

 

 

吹雪

 

  原來這小甜點大有來頭,相信是日治時期留下來的和菓子台灣版。白白如雪的菓子皮內,確實藏著厚實我最喜愛的紅豆蓉。吃來清新老實,是值得推介的下午茶小點心。還有滿滿台灣芋香的蒸芋粿……「我的肚子快要裂開了!」友人忍不住大笑起來。深坑老街美食遊,就隨著日落,在胃口滿足與開懷大笑中,畫下完美的句號。

 

  「呀,忘了買腐乳!」「可能要多來一趟了。」「是啊,芋粿店這麼早關門,沒法多買幾顆回家吃。」「交通這麼方便,一定會再來啊。」找著找著袋子裏的悠遊卡,不禁喃喃自語道。

 

腐乳店

 

深坑老街

地址:新北市深坑區深坑街

交通:台北市政府捷運站,坐巴士912號,可直達深坑老街。非繁忙時間,車程約20分鐘。

推介(按驚喜程度排):黑豆豆腐雪糕(蛋奶素)、芋粿(純素)、吹雪紅豆丸(蛋奶素)、臭豆腐和各式豆腐菜式(可改作素) 

 

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