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26/01/2018

【團年食得清淡啲】素盆菜試食 特色菇菌有肉感!

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Text: Jasmine Choi Photo: Daren Cheng

  不少家庭團年飯會訂盆菜,圍坐分食,別有氣氛。不過傳統盆菜又濃味又肥膩,吃罷飽滯三兩天。最近有素菜館推出了素盆菜,以新鮮蔬菜與菇菌入饌,乍聽很健康,卻不知道味道如何?

 

 

  一個6人份的小盆菜($988)份量十足,足夠5-6人吃。共17款材料,較特別的有:黑松露福袋、榆耳、鮑魚菇、竹笙、淮山、烤麩等,另外也有盆菜常見的芋頭、蘿蔔、冬菇、枝竹、蓮藕等。

 

 

  菇菌種類比想象豐富,質感與味道各異,尤其以鮑魚菇最鮮味。福袋是貢菜、馬蹄粒等以黑松露醬拌炒後釀入油揚,口感相當爽脆,可惜一人只分得一件,不太「夠喉」。

 

 

  盆菜須於三日前預訂,可以到餐廳自取,或與餐廳聯絡安排運送服務,運費自付。盛盆菜的鍋可適用於電磁爐,卻沒附上蓋子,或須以錫紙包住加熱。

 

尚素

地址:觀塘駿業街56號中海日升中心1樓B舖

訂購電話:9851 6252(whatsapp)

 

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