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08/02/2018

【暖笠笠果茶】紓緩壓力及負面情緒,伯爵鮮果茶DIY

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  • Polly

    抗癌食療達人

  這個寒冬感覺特別漫長,持續低溫凍得人連工作動力都失去。朋友們用盡方法為身體保暖,暖貼、熱湯、暖爐、暖氈......但一離開安全區-被窩,走在街上,還是被冷風吹得鼻水直流,頭也痛得快裂開。都市人,特別是一眾OL長時間在室內工作,即使有陽光也享受不到,身體變得更加畏寒。

 

  筆者的保暖方式都是從飲食入手,平常還可以天天喝蔬果smoothie,這些日子連打開雪櫃也怕怕,去年筆者有介紹過用熱情果來做果茶,在嚴寒中加點暖。今年無論走在街上還是走入商場,發現果茶店變得如珍珠奶茶鋪一樣普遍,專門店愈開愈多,不過大部份在外買到的果茶也會加入糖漿,味道可能很討好,卻沒甚麼益處。其實自己泡一壺在家品嘗,或是帶上街喝也十分方便。

 

 

  筆者這次選了伯爵茶作茶底,喜愛其香味之餘,也因為它有一些意想不到的益處。伯爵茶是一種混合茶,將佛手柑(Bergamot)提煉出來的精油加到黑茶當中,令本來味道平凡的發酵茶變得獨特,價錢也當然提升不少。由於其獨有芳香,很多甜品師都會將其入饌,伯爵曲奇、伯爵茶蛋糕、伯爵茶朱古力......筆者也是伯爵茶迷,家中長備茶葉,也會用來做麵包。

 

  佛手柑是橙的一種,其香氣有鎮靜作用,能夠幫助人提升情緒,紓緩壓力做成的緊張、焦慮和抑鬱。而飲用伯爵茶亦能夠改善消化系統,緩解消化不良和噁心的症狀。

 

  下期續談。

 

鮮果伯爵茶(4人份量)

 

 

材料:伯爵茶葉6克、水600毫升、鮮榨橙汁300毫升(約3-4個中型橙)、熱情果1個(用濾網取其果汁)、蘋果半個、啤梨半個、奇異果1個、火龍果半個、士多啤梨5粒、藍莓半盒、檸檬1片、蜜糖適量

 

做法:

1. 所有生果洗淨切細粒或小片

2. 水煮滾加入橙汁和水果稍為煮熱

3. 最後加入茶包泡5分鐘,取走茶包即成,飲時以蜜糖調味。

 

小貼士:

可選個人喜愛的生果,菠蘿也是不錯的果茶配搭。

 

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