栗子甘筍雪耳大力湯（4人份  ）

時間：55分鐘

材料：

已剝皮的栗子 2/3飯碗

乾雪耳 1朵

甘筍 1個

乾巴西蘑菇 8顆

乾淮山 5塊

乾玉竹 5片

乾沙參 1湯匙

乾百合 2湯匙

乾蓮子連皮 4湯匙

乾生熟薏仁 4湯匙

乾龍眼 4顆

乾蜜棗 1顆

調味料：

鹽 1茶匙

工具：

菜刀/ 砧板/ 蔬果刨刀/ 煮鍋/ 木舀/ 飯碗/ 湯匙/ 茶匙/ 湯碗

做法：

　　1. 把乾淮山、乾玉竹、乾沙參、乾百合、乾蓮子、生熟薏仁、乾龍眼和乾蜜棗，放進大湯碗裏，用水沖洗後，以熱水泡浸10分鐘。

　　2. 另放已剝皮的栗子、乾雪耳和乾巴西蘑菇於大湯碗之中，以熱水先行泡浸10分鐘，再加以清洗乾淨。

　　3. 用蔬果刨刀刨走甘筍的皮，切去頭尾，加以清洗，切成小塊。

　　4. 切去已泡浸之後的雪耳的蒂，分為三至四塊。

　　5. 煮沸一鍋水（4湯碗的清水），把所有清洗過後的材料（步驟1、2、3和4），放進沸水當中，蓋上鍋蓋，以中火煮45分鐘。最後，隨個人口味，放進適量的鹽，調和便成。