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08/09/2020

【Café找素】韓國暖男大叔的素菜單:酥炸植物雞塊「我吾係雞」,幾可亂真!

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  韓國「大叔」出沒大角咀注意!所指的是剛進駐大角咀的韓系cafe小店「My Ahjussi」,「Ahjussi」就是韓文「大叔」的意思。餐廳從主題構思到菜式設計都由店主Tim操刀,泡菜豆腐鍋、芝士粟米杯、炸雞……出現在「 My Ahjussi 」菜單上當然不叫人意外,但讓人喜出望外的是餐廳為照顧一眾Go Green朋友而特備的素食菜單,讓人想吃純素韓式料理時可以一解嘴饞,再加上餐廳亦是一個共融職場,這位「大叔」絕對稱得上是「超級暖男」。

 

(圖片由作者提供)

我吾係雞(左) ;牛油果炸豆腐沙律(右)

 

  店內不少材料及菜式都是自家製,誠意十足!如純素的韓國泡菜、烤薄餅的手工麵糰、甜品蛋糕,統統真材實料,而且保證無添加。先出場的一道「牛油果炸豆腐沙律」示範出只需幾款簡單、新鮮的食材,已能炮製出美味而營養豐富的前菜;「我吾係雞」其實是酥炸植物雞塊,外皮金黃酥脆和幾可亂真的肉質,彷彿宣告本來邪惡的炸物都可以「改邪歸正」。

 

  韓國不少「國民美食」中都會加入泡菜,而經發酵的泡菜能提供有益腸道的益生菌,然而一般泡菜均會用上魚露及海鮮作為醃製材料,My Ahjussi 的泡菜均為自家醃製,像這道味道濃郁的「泡菜新豬肉豆腐鍋」加上新豬肉及嫩滑的豆腐,辣湯配飯一起吃分外滋味。

 

(圖片由作者提供)

泡菜新豬肉豆腐鍋及水果賓治

(圖片由作者提供)

(左)新豬肉番茄pizza ;(右)韓式泡菜新豬肉意粉(左上),韓式芝士粟米杯 (右下)

 

  煙韌脆口的手做薄餅不是意式薄餅店的專利,My Ahjussi 的「新豬肉番茄pizza」採用了新豬肉、番茄和水牛芝士,外圈和底部的焦度恰到好處,番茄醬加上一點乾辣椒來提味,畫龍點睛。

 

  就算在不起眼的飲品方面,My Ahjussi 一樣有驚喜之作——「水果賓治」這杯特飲巧妙地加入各種雪成冰粒狀的新鮮生果,增添柔和細緻的果香,最後加入一支新鮮的迷迭香,帶出不一樣的後調。

 

(圖片由作者提供)

 

地址:大角咀大全街39號地舖

電話:9846 7315

時間:星期一至日12:15 - 21:00

 

 

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