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23/11/2017

血糖失控?食片薑啦!

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  一天早上,媽媽見我整smoothie,放入所有莓子、蔬菜及乳酪後,最後我加了一片薑。媽媽滿足地說,怎麼半鬼妹也懂得吃薑?

 

  我特別喜歡薑,是因為薑可以控制血糖。

 

 

薑可以幫助2型糖尿病患者

 

  早於2012年,一份澳洲研究建議,薑可以幫助2型糖尿病患者控制血糖。一般情況,當我們進食後,食物中的糖分及澱粉會被分解而進入血液;血糖飆升後,身體就會自動分泌胰島素,去把血糖帶進身體各個器官運用。患有二型糖尿病患者,胰島素敏感度減退,所以很多時候身體就算釋放大量胰島素,都不能夠有效地降低血糖。這個2012年研究發現,薑能夠幫助血糖進入肌肉細胞,而不需要胰島素都可以降低血糖。

 

 

  到2014年,研究人員正式於70位患有糖尿病患者身上進行醫學研究,測試進食薑之後對於血糖、血脂、及其他炎症血液指數。結果證實之前的推測,少少1.6克薑粉能夠幫助解決2型糖尿病患者常見的胰島素失效的問題,有效地降血糖。

 

  之後2015年學者繼續研究,今次他們用2克薑粉,招攬了41位2型糖尿病患者進行為期三個月的測試。結果都發現,薑粉能有效改善空腹血糖、糖化血色素HgA1C、及其他心血系統健康指數。

 

  薑粉除了改善胰島素敏感度之外,另一份研究也指出薑也可能可以增加胰島素分泌。於一份2009年公布的研究指出,薑粉精華有效地增加胰島素分泌一成,這個功效直接引致血糖降低35%。

 

要食幾多?

 

  暫時醫學研究只知道薑對控制血糖有益處,但未能準確找到每天要食多少薑才可以達到效果。所以現階段,見到炒菜有薑、吃壽司有伴薑等情況,不要浪費可以吃掉。

 

注意:薑可以多吃,但薑粉卻是另一回事;現進食降血糖藥物人士不要亂服薑粉補充劑,進食薑粉前應與醫生查詢。進食薑粉補充劑人士不要超過每天4克。

 

 

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