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25/04/2019

【咖啡配搭】自家製薑黃Latte更健康?試試用四款「超級食物粉」沖咖啡!

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  很多人飲Smoothie,都會配搭各式各樣的超級食物。對我而言,每當我嘗試一種新超級食物粉, 我亦會選擇smoothie作為媒介;因為尤其是味道較古怪的:例如螺旋藻粉就需要水果的甜味去掩蓋!對於不喜歡凍飲人士,熱咖啡也是極好的媒介去嘗試加入超級食物粉!

 

 

1.  可可粉

 

  大眾普遍接受咖啡中加入可可粉,成為一杯不含加工朱古力糖漿的健康Mocha。可可粉含鐵質、抗氧化物及其他抗炎益處 ; 除可以起到提神作用外,可可粉更可以幫助降低血壓。可以的話儘量選用生機可可粉Cacao powder而非加工可可粉cocoa powder。

 

建議份量 :普通咖啡或Latte+2至3茶匙可可粉

 

2.  薑黃

 

  近年薑黃拿鐵Turmeric Latte人氣不斷上升。雖然名稱有拿鐵這兩個字,但餐廳未必一定有咖啡成份,當然咖啡店就不會出現這個情況。其實薑黃拿鐵非常容易在家自己做。薑黃的活性藥用成分是薑黃素,屬於一種强效抗炎及排毒物質,有助食物消化及維護肝臟健康。 薑黃味道極濃,加入咖啡時最好另外增加甜度及幼滑感去平衡調和,杏仁奶或椰子奶的味道正能配合薑黃。 

 

 

建議份量:120毫升黑咖啡+120毫升杏仁奶或椰子奶+1至2茶匙薑黃粉。另按個人喜好加楓葉糖漿。

 

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