• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

22/10/2020

【營養師提醒】關節炎非長者專利!戒掉3類食物,減患病機會兼舒緩病情

  • 收藏文章

  以前聽到關節炎,大部分都是長者一輩的熱門話題。但近年,關節炎這個題目漸漸年輕化。關節炎,涉及關節位置的慢性發炎,視乎炎症種類,關節、骨骼及身體其他部分會出現不同程度的損傷及痛楚。

 

  至於近年經常聽到的——類風濕性關節炎,則屬於自體免疫疾病。而痛風,就是一種常見發炎性關節炎。

 

(圖片由作者提供)

 

  可能由於患者逐漸年輕化,大家都問,究竟飲食有沒有對病情扯上關係。事實上,研究指出,從日常飲食著手,例如戒掉某類食物或飲品,或有助減低發炎性關節炎及骨關節炎症狀的嚴重程度,同時改善整體生活質素。 

 

三款食物要避開

 

1. 汽水

 

  無論何時,你都需要限制糖份攝取量,特別是關節炎患者。糖份添加在各類汽水、雪糕及其他甜品食物,包括不明顯的食品,如沙律醬、醬汁、醃料汁、乳酪、早餐穀物片等。2018年一份關於類風濕性關節炎的研究顯示,在20種測試食品中,汽水及甜品是令類風濕關節炎症狀惡化程度最深的食品。

 

  此外,含加工果糖飲品例如汽水或果汁飲料,亦會大幅增加患上關節炎風險。一項有超過1,000名年齡介乎20至30歲成年人參與的研究顯示,每星期飲用5次或以上含果糖飲品人士,比少飲或不飲含果糖飲品的,患上關節炎風險高3倍。

 

(圖片由作者提供)

 

2. 叉燒及其他烤肉

 

  當肉類及醃料中的糖份、蛋白質、脂肪經過高溫烹調,例如燒烤及炸,會產生一款物質名叫糖化終產物。

 

  高蛋白質及高脂肪肉類經過油炸、烤焗、燒烤後,會釋出大量糖化終產物;叉燒、煙肉、炸雞、串燒,及其他烤肉都含糖化終產物。當體內的糖化終產物含量積聚至高水平時,或出現氧化及發炎,令關節炎患者症狀惡化。

 

  事實上,發炎症關節炎患者較非患者,體內的糖化終產物水平會比非患者較高,所以在日常飲食就盡量減少攝取。

 

3. 紅肉及加工肉類

 

  有研究將紅肉與加工肉類和炎症扯上關係,甚或增加出現關節炎症狀。  例如,日常飲食含有大量紅肉或加工肉類會令發炎指標處於高水平。

 

  所以要避開紅肉(豬肉、牛肉、羊肉,及各款加工肉類例如火腿、午餐肉、香腸等),改吃魚類、雞肉、乳製品、雞蛋等食物。達到更佳健康效果,盡量選擇植物性蛋白質食物,例如豌豆、乾豆、枝豆,及豆腐等。事實上,2019年有研究發現,當類風濕關節炎患者飲食轉為素食餐單,關節炎症狀能得到明顯改善。 

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

全新直播節目《hot talk 1點鐘》強勁嘉賓陣容 擴視野 添智慧 玩埋「睇住賞」 贏熱爆獎品 ► 即睇

我要回應

你可能感興趣

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生