• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

31/03/2022

素食者都有得揀!美國最新研究:來自植物的奧米加3益處多,一樣可減心臟病風險!

  • 收藏文章

  大家每逢談及奥米加3,第一時間通常聯想到魚油及三文魚,而當中的DHA及其功效,大眾都非常認識。一直以來,大部分的健康功效,都歸功於海洋來源的DHA及EPA。以往的研究報告,都提出奥米加3可降低心臟病風險。然而,這個結論建基於從海洋食物提取奧米加3的證據而得來。至於有關植物來源的益處,佐證則少很多。那麼,植物來源的奧米加3,是否就一無是處?

 

(圖片由作者提供)

 

植物來源之奧米加3有何分別?

 

  植物來源的奧米加3,是α-亞麻酸(簡稱ALA)。人體攝取後,能結合並轉化成EPA及DHA。可是這個轉換過程於我們身體效率非常低,只有一小部分ALA會轉化為EPA,更加少會轉化為DHA。平均而言,只有1至10%的ALA會轉化為EPA,而0.5至5%會轉化為DHA。這個轉換過程效率,就視乎年紀以及身體狀況。剩餘又未被轉化的ALA,則會像其他脂肪一樣,用作為能量或儲存於身體。

 

最新研究:植物來源同樣可促進心臟健康

 

  最新一項上個月才刊登的美國研究指出,ALA同樣可以促進心臟健康及降低患上心臟病風險。研究員從一份經過廣泛分析各項數據後的報告,發現進食含ALA的植物性食物,例如核桃、亞麻籽,可以降低患心血管疾病風險達一成、致命冠心病達兩成。

 

  經過報告分析,研究員發現ALA對減少導致動脈粥樣化的脂類及脂蛋白有正面效果,例如可降低總膽固醇、LDL、三酸甘油脂、血壓、炎症等,這有助解釋ALA對心臟有裨益的原因。

 

食海鮮是否就不需要ALA?

 

  以上的研究結果對於素食者或對海鮮敏感人士來說是好消息。但是,別以為如果你已經經常食魚類或海鮮類食物,就不需要特別注意植物性來源的奧米加3食物。這個研究發現,進食海鮮人士,都能夠從ALA獲得額外益處。

 

  當體內奥米加3水平低人士從飲食中攝取到ALA,心血管健康會有改善。但當體內奥米加水平高人士從其他食物來源攝取更多ALA,會獲得更多益處。這可解釋為ALA與其他奥米加3進行了協同工作。

 

  所以,無論是否素食者或是否進食海鮮,攝取多元化的奥米加3對降低心臟病風險及促進身體健康依然重要。

 

要進食多少?

 

  研究人員基於現行健康飲食指引,計算出每天總能量之0.6至1%約是ALA,即平均每天進食量為約1.1克(女)及1.6克(男)。這個份量其實並不高,只約等於半安士(~14克)核桃而已。

 

高ALA含量食物包括:

 

核桃

亞麻籽

黃豆及豆製品

奇亞籽

南瓜籽

植物油例如亞麻籽油、核桃油、芥花籽油等

十字花科蔬菜,特別是椰菜仔

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【讀者專享早鳥優惠】火速訂購etnet 28周年呈獻《線條下的香港.沈平鋼筆畫作》! ► 立即行動

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
周一加油站
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生