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09/06/2022

咖啡迷思 | 飲咖啡的人死亡率比不飲咖啡低?飲齋啡比加糖咖啡好?加代糖好啲?最新研究答案出人意表!

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  咖啡,從前認為是不健康飲品,變成現在的超級食物,這個轉變只是十幾年間發生。看法有這樣180度轉變,主要原因是之前有多項大型研究顯示,咖啡與死亡率降低扯上關係。但是這些研究通常是找出究竟要飲幾多杯,或哪一款咖啡(例如過濾、熱壓式,或即沖咖啡)之分別。沒有研究去探討如果咖啡加了糖或代糖,益處會否像無添加糖的咖啡有沒有分別。

 

(圖片由作者提供)

 

  終於,我們有答案了。

 

  上星期才刊登的一項大型研究報告,顯示研究人員於收集了50萬名英國國民數據。當中超過17萬人(平均年齡約55歲)有詳細飲食數據及符合今次研究想找出的答案,包括研究前參加者是沒有癌症或心血管疾病的。

 

  經過分析後,研究人員發現55.4%人士每天飲不加糖的咖啡,14.3%人士飲加糖的咖啡、6.1%飲加代糖的咖啡;而近1/4人士(24.2%)完全不飲咖啡的。研究人員再細分,將飲咖啡人士根據每天飲用多少杯而在分組。

 

  大約7年後,超過3,000名參加者過身,當中超過1,700名死於癌症,而628名死於心血管疾病。

 

結果發現:

 

  咖啡飲用者(無論有糖或無糖)一至死亡率都較非咖啡飲用者低。這個結果亦同樣可於各款咖啡飲品(無論是即溶還是意式熱壓、有咖啡因還是decaf)死亡率最低的一群是每天飲用2至4杯咖啡人士,其死亡率低三成;有糖無糖亦一樣,飲咖啡加代糖人士,其死亡率及與非咖啡人士一樣。

 

為何加代糖咖啡者並沒有降低死亡率?

 

  這個研究顯示飲咖啡加代糖人士,死亡率並沒有像其餘兩組咖啡人士降低。原因或有多方面,有可能是代糖真的不夠健康,亦有可能是選擇用代糖人士,本身已經有其他健康問題,所以這群參加者最終死亡率並沒有降低。

 

那麼我飲咖啡可以加糖嗎?

 

  如果你正是問,可否繼續飲咖啡加糖,可能,我的答案會令你失望。這個研究當中的加糖分量數據,是每次一茶匙(即4克)。如果平時你飲咖啡是加一包糖,此分量仍可以。但如果是兩包,已經不是這個研究所探究的分量了;另外如果你往連鎖店買夏日咖啡飲品,大部分都是含糖、糖漿,或其他甜味添加劑,一杯飲品的糖分量通常都超過50克,分量實在太高。

 

  所以我的答案如舊,如你有毅力減少進食添加糖分量,我會鼓勵你繼續進行。如果你已經戒掉了飲咖啡加糖,就不要因為這個研究去加回糖了。如果你飲咖啡通常是加一茶匙糖,這個研究結果就可以令你不用再擔心。

 

 

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