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30/06/2022

桃李季節來了!除了桃,布冧、車厘子都屬「核果家族」!邊款最抗炎?最護骨?最通便?

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  到了夏天,大家都很期待芬香撲鼻的桃李水果。桃李等水果家族名叫核果,英文名為Stone Fruit;有這樣的名字,顧名思義就是全家族都有一粒核於中心,皮薄而肉質肥厚多汁。

 

常吃核果家族成員包括:

 

● 桃、桃駁李、杏果

● 布冧(西梅/李)、蜜李等

● 芒果

● 車厘子

● 荔枝、紅毛丹等

● 棗

 

  另外黑莓、橄欖、椰子,及桑果都是屬於核果家族。

 

  現在當造就盡量當吃,今天就讓我做一個比拼,選出核果家族當中的營養Superstars!

 

(圖片由作者提供)

 

最高抗炎抗氧化:車厘子

 

  味道甜美獨特車厘子,營養價值亦是當中最豐盛及最特別的。除了含一系列維他命及礦物質外,其獨特的深紅色色素亦提供多酚及抗氧化物質,包括花青素、原花青素、黃酮,及羥基肉桂酸。這些全都是強力抗氧化物質,有效抗炎之餘亦有助降低患上慢性疾病的風險。2018年就有研究人員審視之前刊登的29項關於車厘子的研究,當中就發現車厘子除了有效抗炎之外,亦能減低運動引致的肌肉痠痛、降低血壓、減少關節炎症狀,及甚至改善睡眠質素。

 

 

(圖片由作者提供)

 

最佳維持骨骼及腸道健康:布冧(西梅)

 

  通便能手,布冧及西梅乾都算是數一數二了,所以我也不用再多解釋。

 

  至於維持骨骼健康,你可能會覺得,水果都不是傳統高鈣食物,如何能護骨?布冧/西梅之所以有此能力,在於其豐富維他命K含量。對於控制骨質代謝,維他命K擔當重要位置,是負責製造骨鈣素的主要元素。骨鈣素,是骨骼中的一款蛋白質,主要功能是負責將鈣質鎖於骨骼細胞中,增強骨密度及修補骨細胞損壞。

 

最適合胃酸倒流患者:杏果

 

 

  杏果及桃兩者的營養成分差不多,尤其是橙肉色的品種。很多人都被兩者混淆,之前在本專欄也分享過(http://bit.ly/2xWgZuq ),其實靠外觀已能分辨到;杏果通常體積細小,且皮光肉滑並沒有毛絨的。杏果能改善上消化系統健康,特別是胃部。2015年就有一個日本研究指出,每天進食杏果有助改善上消化系統問題,尤其是紓緩胃酸倒流問題。

 

護眼最佳能手:桃

 

(圖片由作者提供)

 

  多汁清甜的桃含豐富胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素,及玉米黃素。見到這一名單的抗氧化物質,大家都應該即時聯想到對眼睛健康的益處。研究顯示,多進食含此類胡蘿蔔素者,患黃斑病變的風險一般都較低。

 

  罐頭桃是常吃的罐頭水果之一,果肉中所含的維他命及礦物質含量與新鮮的相若。 不過,罐頭通常已除去外皮;這層外皮其實比果肉之抗氧化含量高出多倍的。所以,如果進食新鮮桃,就盡量不要除去絨毛外皮,去攝取更多抗氧化營養素。

 

 

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