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13/03/2019

【傷身減肥法】生酮飲食被評「不健康」!數字下降背後的健康風險

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Text: Yoko Cheung Photo: 網上圖片

生酮飲食沒有告訴你的事

 

1. 易有腸胃問題

 

  生酮飲食主張低碳水化合物,不吃麵包、飯、麵等很容易理解,其實很多同時含纖維的蔬果也被摒棄在外,如梨、香蕉、蘋果等;吃一條香蕉,已吸收近20克碳水化合物,達生酮飲食每天碳水化合物的上限。

 

      蔬果含有的膳食纖維有助腸胃蠕動,幫助身體將體內廢物排出體外,減低有害物質在腸道積聚。可是,生酮飲食在減少碳水化合物的同時,亦令減肥人士吸收少了纖維,容易導致便秘問題。2015年有研究指出,在以生酮飲食治療癲癇症的兒童中,便秘是常見的副作用。

 

  除了便秘,腸胃易有另一問題——腹瀉。高脂肪飲食其一問題是飲食較油膩,腸胃無法一次過處理這樣多油分,因而容易出現腹瀉。另外,當飲食缺乏吸附水分的水溶性纖維,糞便易因水分過多而難以成形,造成腹瀉問題。

 

(網上圖片)

 

2. 增加心血管疾病風險

 

  傳統的飲食指引建議大家限制肉的吸入,主要因為過量攝取肉類會增加脂肪和壞膽固醇,容易患上心血管疾病。近年有研究針對低碳高脂的飲食方法,發現這些飲食形模式會增加心血管疾病風險。研究結果指出,成人進食三星期低碳高脂的飲食餐單後,比起其他參加者,體內增加44%的壞膽固醇(LDL)。當體內積聚過多壞固醇,可形成粥樣硬塊,堵塞血管,容易患上中風、冠心病等心血管疾病。

 

3. 增加心房顫動的風險

 

  近日一份有關碳水化合物與心房顫動關係的研究,在美國心臟學院(American College of Cardiology)的會議上發佈。研究指出以較少碳水化合物作主要能量來源的人,會有較大機會患上心房顫動,即心跳頻率不規律。根據過往研究,有心房顫動的人得中風的機會比普通人高5倍。

 

  研究分析1985-2016年間14,000份數據,參加者填報每日進食的食物種類,平均經過22年後,有1,900位參加者獲診斷有心房顫動。當中每日熱量少於44.8%來自碳水化合物的參加者(碳水化合物吸收量低於美國飲食指引建議的45-65%),比其他中及高的碳水化合物吸收者,多16-18%發展心房顫動。研究雖指出碳水化合物的吸收與心房顫動的關係,但確實原因仍有待研究人員研究。

 

(網上圖片)

 

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