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27/08/2019

【餐盤上的亞馬遜】香港有份促成亞馬遜大火!如何保育雨林回歸平靜呢?

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Text: Yoko Cheung

 

餐盤上的亞馬遜

 

  巴西是全球最大的牛肉出口國,根據CNN報導,去年巴西輸出164萬噸牛肉到世界各地,創下歷年最高記錄,賺取65.7億美元。當中香港是最大的市場,佔24%,其次為中國和埃及,分別佔19%和11%。對於農民與牧場主人而言,飼養牲畜的成本較低,亦較流動,在龐大的經濟誘因下,他們不惜燒毀樹木,以最快的方法將林木轉化成平地,而這一切都得到總統默許。我們吃的每塊牛排、打邊爐涮的每片肥牛,背後其實付上亞馬遜雨林的林木作為代價。

 

 

  肉食者的牛肉沾有亞馬遜大火的灰燼,巴西大豆的製成物,亦令環境付出代價。林木燃燒後的灰燼,可化作肥料滋潤土地,種植大豆是開墾土地的另一用途,而更為常見的是,新開墾的土地會交替用作放牧和耕種,以充分利用土地。自中美貿易戰以來,原本依賴美國大豆的中國,轉向巴西市場。巴西去年全年出口8400萬噸大豆,單在去年12月,已有400萬噸大豆從巴西出口至中國,比去年同期上升一倍。這些大豆去到中國後,主要用作餵飼牲畜和榨成豆油用在加工食品上。

 

 

  讀到這裏,你開始了解我們平日的食物,如何與亞馬遜大火息息相關嗎?

 

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