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17/01/2022

消委會報告 | 15款肉丸含重金屬!名店德昌魚蛋含量最高?育齡婦每周吃6碗即超標!恐損胎兒神經系統發育

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Text: Edith Photo: 消委會、網上圖片

  今期消委會報告測試市面上 5 類共 60 款預先包裝及散裝的肉丸樣本,關於基因測試肉丸成分的結果令人嘩然!牛丸發現豬基因,龍蝦丸疑沒有龍蝦!除此之外,在30款海產類肉丸中,15款檢出水銀物質汞或甲基汞;而肉丸的安全成分和營養成分也受到關注,測試中發現 7 成半(45 款)肉丸樣本屬「高鈉」食物。經常吃肉丸?即睇詳細消委會報告與評分!

 

消委會截圖

 

肉丸含重金屬污染

 

  今次消委會測試發現,60款肉丸樣本中,當中30款海產類肉丸中15款包括6款魚蛋、6款墨魚丸和3款龍蝦丸樣本,均檢出汞(水銀)或甲基汞;當中甲基汞含量最高的樣本是名店德昌魚蛋粉的魚蛋,達每公斤0.26毫克。消委會轉食安中心跟進,該中心指此樣本不符合有關法例要求。

 

網上圖片

 

  甲基汞對身體有甚麼害處?有指甲基汞不利胎兒的神經系統發育。糧農組織 / 世衛組織食品添加劑聯合專家委員會,將甲基汞設定的暫定每周可容忍攝入量為每公斤1.6毫克,即一位年齡介乎20至49歲育齡婦女,假設體重為60公斤,每周攝取甲基汞的限量應為96微克;若進食「德昌」一粒重量約13克的魚蛋,便會攝取約3.4微克甲基汞,亦即若每周進食29粒該款魚蛋即超標;一碗魚蛋粉平均有5粒魚蛋,若每星期吃6次該魚蛋粉便告超標!

 

  另外,測試中同時檢出3款墨魚丸同時含有汞和鎘,分別是「城寨墨魚丸大王」招牌墨魚丸皇、「潮興魚蛋粉」純墨魚丸和「豐味食材」手打全墨魚丸;當中以「「城寨黑魚丸大王」鎘含量(每公斤達0.18毫克)最高。

 

  測試中,有 9 款肉丸分別檢出防腐劑山梨酸、苯甲酸或亞硝酸鈉,當中 4 款含山梨酸,含量最高為 1 款牛丸「潮樂潮州魚蛋牛雜專家」手打牛丸,達每公斤303毫克。由於《食物內防腐劑規例》並沒容許在牛丸上添加山梨酸,消委會已把檢測結果轉交食安中心跟進。

 

下一頁:睇45款「高鈉」和6款「高脂」肉丸

 

 

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