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22/02/2017

番石榴成維他命C之王

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  有說身體健康,須每日攝取足夠維他命C。不少人都以為,橙在水果中是「維他命C之王」,但TOPick引述資深營養師黃麗寶指,相比起橙,原來以100克所含維他命計算,青奇異果、木瓜及士多啤梨均比橙高。而在眾多食物中,番石榴/芭樂所含維他命最豐富,100克含228毫克的維他命C,其次是紅黃燈籠椒(均值),100克含168毫克的維他命C。

 

 

  黃麗寶指成年人每天建議的維他命C攝取量是女士75亳克、男士90毫克,而吸煙人士則需額外多35毫克。一個中型橙含約70毫克維他命C,而半碗熟西蘭花則含約50毫克。每天吃2份水果(2個中型水果)和3份蔬菜(約1.5碗熟菜),已可攝取超過200毫克維他命C。

 

 

部分即沖飲品加糖

 

  市面上一般維他命C水溶片含約1000毫克維他命C,但黃提醒,雖然維他命C是水溶性的,服用過多會排出體外,每日服用高劑量維他命C(2,000毫克)可能導致肚痾、噁心、胃抽筋。長期攝取高劑量維他命C也可能產生草酸鈣結石,尤其曾有患腎石的病人,而且部分維他命C水溶片或即沖飲品含添加糖或代糖,建議先從豐富蔬果吸收較理想。

 

  據現時科學研究顯示,對一般健康人士而言,長期服用多於200毫克維他命C未必能有效預防感冒;但對於吸煙人士、長者或運動量極高人士則較有幫助。

 

 

轉載自: 晴報

 

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