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18/03/2019

【愈辣愈過癮?】麻辣火鍋密密食,搞到生痔瘡兼胃潰瘍?

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  港人愛打邊爐,更視與三五知己圍爐「烚下烚下」為一樂事,當中不少人尤愛吃麻辣火鍋;但中西醫分別提醒,麻辣火鍋食材溫熱而且具刺激性,容易導致燥熱、腸胃不適,甚至引致痔瘡發作或胃潰瘍出血,市民應避免過於頻密食用,有腸胃及皮膚問題人士,尤其應避免食用。

 

中醫楊明霞

 

  麻辣火鍋滋味無窮,全靠多款香料,不過這些食材亦容易造成不適。註冊中醫師楊明霞指出,常用食材包括花椒、八角、指天椒及香茅等等,多性溫帶熱,進食過多或導致燥熱,可分為「實火」,症狀有口乾鼻㷫、肚痛、腹瀉或大便秘結,「虛火」症狀則可以包括口渴、流鼻血、嚴重者會大便出血。

 

油膩難以消化

 

  楊明霞指,經驗上患者進食火鍋後可以很快出現症狀,有教師於家中享用麻辣火鍋,翌日已失聲、多痰、皮膚出現油脂顆粒,寒冷日子常見患者一星期享用兩三次火鍋,導致胃脹、胃痛,甚至流鼻血和大便出血,如廁後見馬桶已經染紅、出現「迫血妄行」現象。

 

施蘊知醫生

 

  腸胃肝臟科專科醫生施蘊知亦指出,麻辣食物油膩難消化,會增加胃酸分泌及腸蠕動,可引致腸胃不適、腹瀉、痔瘡發作、最嚴重可致胃炎及胃潰瘍出血。曾有一名中年女士,因過度進食麻辣火鍋不適胃痛,求診時接受胃鏡檢查,發覺胃黏膜邊紅,已屬出血性胃炎。

 

  要治療腸胃不適,楊明霞表示,中醫多用中藥治療,可處方消滯藥材如萊菔子、山楂、麥芽,或清熱藥材牛蒡子、金銀花、連翹等等,建議患者暫停食用麻辣火鍋一至兩星期,讓脾胃休息。施蘊知則表示,西醫同樣以藥物處理,輕至中度病人會處方抗酸性胃藥或H2受體阻抗劑抑制胃酸,較嚴重病人則會處方質子泵抑制劑進一步抑制胃酸,醫學上建議之後如非必要,都應避免進食麻辣食物。

 

 

腸胃不適忌吃

 

  楊明霞提醒,腸胃不適、皮膚病患者及長者均不宜食用麻辣火鍋,容易刺激腸胃及皮膚毛病之餘,即使一般人應相隔一至兩星期才食用一次麻辣火鍋。她建議進食期間可飲用清熱飲品,火鍋亦可加入蔬果及選擇魚湯,魚肉本身偏涼、可減低燥熱。坊間有傳可以牛奶或凍飲「打底」,但施蘊知認為效用成疑,因麻辣物質本身仍然會刺激腸胃,凍飲只能幫助一時感覺。

 

 

轉載自: 晴報

 

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