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25/06/2021

胃酸倒流發作?要減食辛辣、薄荷、咖啡因!營養師5個貼士幫你改善

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  胃酸倒流令人難受,想改善症狀,要靠吃得精明。有營養師指,當胃內食物太多未及消化,便很易產生過多氣體,令下食道括約肌(賁門)被迫打開,排氣時胃液上湧引致不適。而辣椒、大蒜等辛辣食物有機會刺激胃酸分泌,薄荷、咖啡因或令賁門放鬆,若有胃酸倒流便應少吃。

 

公共營養師李德勝

 

  公共營養師李德勝形容,當吃得太飽,食物未及消化,便會在胃中發酵產生氣體,令賁門被迫打開排氣,使胃液夾雜半消化食物上湧,形成胃酸倒流︰「一般高脂、油炸食物,因需時消化易產生氣體;辛辣食物如辣椒、大蒜、咖喱粉等,則對胃黏膜或腸壁造成強烈刺激,增加胃酸分泌,或灼傷食道或括約肌令功能受損;而薄荷具鎮靜和麻醉作用,茶、咖啡等含較多咖啡因,都會令賁門放鬆。」

 

  另外,碳酸飲品、汽水等含大量二氧化碳,亦會增加胃內氣體,發作時宜少吃。

 

多吃蔬果 增消化能力

 

  李稱,肥胖者或常穿緊身上衣者,因胃部常受壓,令胃酸倒流問題出現︰「尼古丁亦會增加胃酸分泌,所以吸煙者亦是高危;缺鎂者,或服用阿士匹靈、過敏藥、抗抑鬱藥等藥品,或會降低括約肌功能。其他高危因素包括壓力大、暴飲暴食等。」

 

  而攝氏40度以下的食物,能保存最多酵素,有助消化。他建議可多吃沙律、新鮮菜和水果,如蘋果、番茄等增加消化能力︰「胃酸倒流出現時可即喝溫水,以清洗食道避免灼傷,並可吃香蕉等含維他命A食物,保護食道黏膜組織。香蕉亦是天然抗酸劑,能在胃內壁形成保護層。」他續說,植物性蛋白質如豆漿、溫泉蛋等,亦有強化胃黏膜和賁門作用。

 

 

轉載自: 晴報

 

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