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17/08/2021

中藥字典 | 被稱「民間聖果」!桑椹涼血、補血益陰兼利五臟,泡玫瑰茶改善月經不調,泡蜂蜜助減便秘

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Text: 蔡君瑤 Photo: 由作者提供

  隨著科技與物質不斷進步,近年大家亦追求健康,特別是對健康飲食和有機生活十分重視。一些健康零食風靡巿面,如各式堅果、提子乾、杞子乾、棗類等等,其實還有一種被譽為「民間聖果」的東西-桑椹。中醫藥學智慧告訴我們,桑樹一身盡是寶,更被稱爲「東方神木」,其中以桑葉、桑寄生、桑枝、桑白皮入藥,臨床治療各種疾病,而桑椹子則可作日常保健食品。

 

桑椹

(圖片由作者提供)

 

  「不必說碧綠的菜畦,光滑的石井欄,高大的皂莢樹,紫紅的桑椹……」,桑椹在魯迅先生心中獨佔了酸甜的回憶。桑椹為桑科落葉灌木桑的果實,主產於江蘇、浙江、湖南、四川等地;4至6 月果實變紅時採收、曬乾或略蒸後曬乾入藥用。而即食的桑椹果,在開始時爲青綠色,成熟的桑椹會繼續由紅色變成紫色,然後會變成通體都是紫色,同時果實也漸漸飽滿成熟。桑椹摸起來是軟軟的,所以挑選桑椹還是選紫黑色是成熟度比較高,個大肉厚的會比較甜。

 

有助保護心血管

 

  現代醫學認爲桑椹含豐富果糖、鞣酸、蘋果酸及維生素B、C。桑椹的脂肪酸,主要為亞油酸和少量硬脂酸等,有助增強免疫、促進造血細胞生長、防動脈硬化,亦有幫助降血糖、降血脂、抗氧化及延續衰老、改善記憶、保護心血管系統等作用。可見,桑椹不單是女性的補益食品,男士食用也益處多,對改善都巿人的亞健康狀態有明顯幫助。

 

涼血補血益陰利五臟

 

  《本草經疏》:「桑椹,甘寒益血而除熱,為涼血補血益陰之藥,消渴由於內熱,津液不足,生津故止渴。五臟皆屬陰,益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通,血生津滿,陰氣長盛,則不饑而血氣自通矣。熱退陰生,則肝心無火,故魂安而神自清寧,神清則聰明內發,陰複則變白不老。甘寒除熱,故解中酒毒。性寒而下行利水,故利水氣而消腫。」中醫學認爲,桑椹的主要功效爲滋陰補血,生津潤腸。常用於陰血虧虛的頭暈耳鳴、目暗昏花、失眠、鬚髮早白、遺精等,有滋補肝腎之陰和補血之效。

 

桑椹子乾零食

(圖片由作者提供)

 

哪些人士不適合服用?

 

  桑椹雖好,還須因人而用,濕滯腹滿便結者慎服,脾胃虛寒腹瀉者慎服,小兒、孕婦及糖尿病患者忌用。桑椹既可單用,又可配搭各種食材同用,千變萬化,如桑椹枸杞茶,既補血,又養肝明目;桑椹玫瑰茶,改善月經不調;桑椹芝麻蜜蜂飲,可改善便秘等等。

 

 

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