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08/02/2022

大節過後飽滯、肝火盛?中醫推介5款行氣消滯、清熱、解酒食療!生地無花果煲湯通便最得

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Text: 蔡君瑤 Photo: 由作者提供

  健康大過年,新春佳節養生正當時!忙碌了一年,到了農曆新年,一家人終於能夠坐在一起吃頓豐富的團年飯、開年飯。期間嘗盡美點佳餚,瓜子糖果、煎堆、賀年糕點……故春節亦正正是腸胃問題多發的時候,許多人都是節日餐桌上吃出了問題,多食油膩之品,飲食不定時,加上睡眠不足,令脾胃功能受損。每逢節日過後,許多人都有腸胃積滯、便秘、口臭、牙肉浮腫或作痛、咽乾口燥、聲嘶乾咳、口舌生瘡、肝火上盛等症狀。

 

  今期註冊中醫師張立彤介紹湯水食療,給大家於節日後回氣:

 

熱氣反酸:淡菜皮蛋瘦肉粥

 

材料:淡菜5錢、皮蛋2隻、瘦肉4両、白米2両

製法:先將瘦肉洗淨切絲,皮蛋切粒備用;再將淡菜、白米洗淨,連同瘦肉共入煲,加適量清水煮成粥,最後將皮蛋放入粥內再滾3分鐘,加海鹽調味即可

功效:健脾養胃、降火

 

 

 

喉痛口乾:沙參烏梅飲

 

材料:沙參1兩、烏梅5錢、藏青果3錢、冰糖適量(按個人對甜味需求調整)

製法:將所有材料共入煲中,加入清水6碗,以武火煲滾後再以文煲約40分鐘左右即可,代茶飲用

功效:利咽喉、生津

 

 

 

消化不良:山楂蘿蔔瘦肉湯

 

材料:白蘿蔔2斤、山楂5錢、谷芽、麥芽各1両、瘦肉半斤、鮮陳鴨腎各1對

製法:先將鮮鴨腎、瘦肉洗淨,汆水;陳鴨腎預先浸泡數小時;白蘿蔔去皮切片;再連同其他材料加水10碗共入煲中,以武火煲滾後轉文火煲約1小時左右,加鹽調味即可

功效:行氣消積、清熱健胃除脹

 

下一頁:便秘口臭、酒醉頭痛食療推介

 

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便秘口臭:生地無花果瘦肉湯

 

材料:大生地3錢、蓮子4錢、南杏3錢、北杏1錢、馬蹄6至10粒、無花果6個、蜜棗2粒、瘦肉半斤

做法:先將瘦肉洗淨,汆水;所有材料浸洗乾淨,放入燉盅,燉2至3小時,加海鹽調味即可

功效:清熱除煩,生津潤腸

 

 

酒醉頭痛:枳椇子醒酒飲

 

材料:枳椇子3錢、葛花2錢、春砂仁2錢、白豆蔻2錢、青皮絲2錢、白朮2錢、雲苓5錢、澤瀉3錢、生薑3片 

做法:先將春砂仁、白豆蔻打碎,再將所有材料放入煲中,加水2碗,浸15分鐘後以武火煲滾後轉文火煲約30分鐘即可

功效:加速酒精由小便排出,並能醒脾解酒、行氣散滯

 

 

香港註冊中醫師張立彤,為廣州中醫藥大學學士。平素強調臨床診治時,藥療、針灸、推拿、導引與食療並舉,令患者開心接受而有效之療法。個人推崇藥王孫思邈對治未病的思維,重視前人的寶貴經驗,但尊古而不泥古。

 

 

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