• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

30/11/2018

【尋素之旅】烚下烚下過暖冬!中環素火鍋任食50款養生食材

  • 收藏文章
  • Yoko Cheung

Text: Yoko Cheung Photo: Daren Cheng

  即使火鍋配料沒有肉類和海鮮,但素火鍋一點也不單調,從豆製品、蔬菜、丸類、菇菌到粉麵,超過50款配料任食,當中有很多更是平日火鍋少見的食材,如蜂巢豆腐、百頁條、蓮子、萵筍、白果、水魔芋、葛絲粉、茶樹菇……吃素也能吃得豐富!

 

編輯推介必點食材!

 

心齋三式餃

 

  心齋皇牌點心之一,每日由師傅新鮮製作,皮薄料足,造型小巧玲瓏,多吃幾隻也不怕!餃內餡料豐富,嚐到多種雜菌,味道清甜。

 

蜂巢豆腐

 

  平日豆腐的表面總是光滑無比,蜂巢豆腐卻有一個個小孔在表面,浸泡入湯底,就可吸取到湯底的味道,令豆腐吃起來不會是淡而無味的。

 

鮮栗子

 

  炒栗子吃得多,吃火鍋點栗子還是第一次;栗子味道鮮甜,但需較長時間煮至軟身,建議一開始就加入栗子滾燙,再吃其他食材。

 

皇帝菜

 

  秋冬當造的皇帝菜,因以前是皇帝吃的貢菜而得名;營養豐富,可以消水腫、增加腸胃蠕動、有助消化。皇帝菜易熟,滾燙過久會太稔身且破壞營養。

 

芋蓉丸、包心丸、素蝦丸和素蟹柳

 

  丸類有五款可選:香菇梗、芋蓉丸、包心丸、素蝦丸和素蟹柳,當中必試芋蓉丸與包心丸。芋蓉丸內餡料足料,芋蓉香甜綿滑,令編輯忍不住一顆接一顆地吃;而包心丸的餡料以雜菌與菜製成,口感豐富。

 

「港元定存息率」大比拼 食息都要食得醒 https://goo.gl/i9KA4Y
我要回應

你可能感興趣

熱門Tags

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生