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20/01/2022

飲茶會骨質疏鬆?營養師︰謬誤!研究指茶對骨質有保護作用!

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Photo: 由作者提供

  數星期前我在本專欄分享一項最新研究結果,關於茶啡有助減慢認知障礙及中風風險。當我在Facebook分享連結時候,其中一位讀者留言問:又話飲茶會骨質疏鬆?

 

Read More:Coffee or Tea?最新研究:咖啡與茶可減患認知障礙及中風風險!每日飲幾多杯先有用?

 

  事實上,咖啡因可能加速鈣質從尿液中流失;但不知何時開始,說法演變成飲茶會導致骨質疏鬆症。

 

 

  如果你也有同樣的迷思,現在可以放心了;飲茶,是不會引致骨質疏鬆症。

 

實情是剛剛相反

 

  飲茶可以降低患上骨質疏鬆症風險。而香港中文大學,也為這個題目作出研究。早於2009年,中大研究人員發現,茶蘊含的其中一種兒茶素EGC,可以刺激一款助促進骨骼生長的酵素活躍度高達近八成。另外,兒茶素亦能夠增加骨骼細胞的礦物化水平,令骨骼更強健。研究員亦同時發現,兒茶素也可以弱化破骨細胞活動能力,將脆弱骨質代謝平衡修復,由再吸收轉為構建。

 

  從2010年開始,不斷有眾多研究報告,指出茶具有對骨質的保護作用;但可惜,飲茶會引致骨質流失的謠言仍然揮之不去。因此在2017年,一群中國學者,就審視之前刊登過的17項科學研究,當中涉及超過10萬名參與者的數據。經研究人員分析數據後,同樣指出飲茶對降低骨質疏鬆症風險有顯著效益。

 

為何說法這樣兩極?

 

  其實,每個國家都有源遠流長的飲茶文化,茶本身蘊含對身體有保護作用的抗氧化物質,對預防心血管病、柏金遜症、各種癌症等的益處人人皆知。

 

  有這樣兩極的說法,是因為茶同時含有兩極的營養素。

 

  正正就是因為茶含咖啡因,因而被說成引致骨質疏鬆。但其實食物中,有很多互相輔助、或互相抵消的營養素的。記得我之前解釋過即使水果含高糖份,水果當中的膳食纖維及抗氧化物質,可將甜味水果的升糖指數下調。換句話說,即使高糖,其他營養素也將水果變成了低升糖指數食物。

 

  茶,也是一樣。茶的確含有咖啡因,這個似乎是影響骨質健康的元兇。不過大家別忘記,茶也含有多款有益抗氧化多酚。事實上,茶葉含有25至35%多酚(例如上面提到的兒茶素);但咖啡因就只佔2至4%,換句話說,茶的多酚含量,是咖啡因的20倍。不論大家如何擔心咖啡因的壞影響,多酚及其他營養素有預防及抵銷的作用。 

 

誤解似乎源於2001年

 

  我不斷搜尋過往的研究報告,希望找出咖啡因導致骨質疏鬆症的說法淵源。最後,我找到一份超過20年前發表的研究報告;標題顯示攝取咖啡因會增加女長者的骨質流失。當年,很多報章也曾報導過。然而,標題沒有寫細節。這份2001年研究報告指出,當每天攝取超過300毫克咖啡因,女長者出現骨質流失的情況的風險會增加。300毫克咖啡因,約等於日飲12杯240毫升的茶;相信,我們不會每天都飲這麼多茶?

 

 

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