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10/03/2022

新冠後遺症|新冠患者康復後仍乾咳有痰、喉嚨乾燥?港大中醫藥學院推薦3湯1粥,促進病後復元!(附4款湯水藥膳食譜)

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Text: Yan Law

  本港第五波疫情嚴峻,每日確診數字數以萬計,死亡人數亦逾百,可幸每日亦有不少新冠肺炎患者康復出院,或在家休息數天後恢復健康(註:居家隔離的新冠患者,須在檢測陽性當日起計14日或7日後,取得陰性結果才可自由離家)!大病初癒,調理身體是首要,香港大學中醫藥學院副教授陳建萍表示,處於康復期的患者多有氣陰兩虛及肺脾氣虛兩個證型,即乾咳少痰、口咽乾燥等,建議新冠肺炎患者在康復期可服用湯水藥膳,譬如沙參玉竹湯水、蓮藕馬蹄湯、百合蓮子粥等,促進病後復元!

 

即睇港大中醫藥學院副教授陳建萍推薦的4款湯水藥膳:

 

1. 沙參玉竹湯水

 

食材:北沙參20克、南北杏各12克、玉竹20克、雪梨(帶皮)2個、百合20克、蓮子25克、白果12顆、黑木耳3至5克、陳皮1塊、馬蹄10粒、白蘿蔔(帶皮)半個(約300至400克)

 

功效:補益氣陰,潤肺化痰;促進呼吸道疾病的康復

 

主治:氣陰兩虛

 

做法:浸泡洗潔的雲耳,以上諸味用8至10碗水,煎煮30分鐘即可

 

用法:代茶水,頻服用;以上為2至3人一次用分量,可連吃1至2周或以上

 

中醫認為,北沙參有養陰清肺、祛痰止咳的功效。

(圖源:iStock)

 

2. 益肺健脾湯

 

食材:白蘿蔔一個(約500克/切塊)、白蓮子30克、百合20克、海底椰15克、五指毛桃70克、黃豆30克、生薏仁30克、山楂15克、紅棗3枚、陳皮1塊、雲耳5克、生薑3片、瘦肉或排骨300克、生薑3片

 

功效:益肺健脾

 

主治:肺脾氣虛兼痰瘀

 

做法:浸泡洗潔的雲耳,上諸食材用10碗水,大火滾後轉文火煲煮100分鐘左右即可

 

用法:以上為2至3人一次用分量,每周可煲2至3次,可連吃半月以上
五指毛桃

 

3. 蓮藕馬蹄湯

 

食材:蓮藕1節(約200克)、雲耳5克、馬蹄15粒、陳皮1塊、或加魚腥草30克、泥鰍200克、或瘦肉、或排骨300克、生薑3片(後下)

 

功效:清餘邪,益肺氣,養肺陰;促進呼吸道疾病的康復

 

主治:大病初愈,氣陰不足

 

做法:洗淨泥鰍或瘦肉或排骨,浸泡洗淨的雲耳,加10碗水先煲40分鐘,後再加餘味食材煲煮60分鐘左右即可

 

用法:以上為2至3人一次用分量,每周可煲2至3 次,可連吃半月以上

 

有指蓮藕是中醫推崇的養生食物,能健脾養胃。

(圖源:iStock)

 

4. 百合蓮子粥

 

食材:百合30克、蓮子30克、白果10枚、北沙參20克、生薏苡仁30克、陳皮1塊、白米50克

 

功效:健脾除濕,培土生金

 

主治:大病初癒,肺脾氣虛

 

做法:先將以上食材洗淨,加水煮成粥,拌勻即成

 

用法:1至2人量,每日早、晚各1劑,代餐食用,可連吃半月以上

 

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