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17/03/2022

近期鞋子好像緊了?可能與疫情有關!如何紓緩「疫情水腫」?4個飲食行動建議,即時有效!

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  最近感覺穿著開的鞋好像緊了?別以為只是心理,因為極有可能是由於疫情而改變的生活習慣引致水腫的。水腫的誘因有很多,除了包括因疾病(例如腎病或心臟病等)引致之外,突然不做運動,再加因壓力而導致的荷爾蒙失調,都可以誘發水腫。嘗試進行以下四個飲食行動,去紓緩因疫情引致的水腫問題。

 

(圖片由作者提供)

 

四個飲食行動立即舒緩水腫

 

行動一(最快見效):減加工包裝食物

 

  大部分人都進食過多鈉,所以減鹽是最快及最有效去水腫的飲食行動;當過多鈉於身體細胞及血液循環,就會留住水份。每次我提及鹽,很多讀者都說我不喜歡加鹽、不喜歡點豉油。其實於我們餐飲中,鹽的主要來源並非來自於家中煮食,而是來自加工包裝食物。即食麵、薯片、午餐肉、火腿、片裝麵包、餅乾等全部都含中至高等分量的鹽。當你發現有水腫的情況,立即避開這些加工食物,通常情況會於短期內轉好。

 

行動二(最快見效):加鉀

 

(圖片由作者提供)

 

  除了維持心臟健康、神經系統健康及肌肉收縮之外,鉀另一個主要功能就是維持血液容量循環水平。當鈉質滯留於身體及開始囤積水份而引致腫脹,鉀就會增加排尿排去多餘的水。所以當身體缺乏鉀質的時候,這個機能就不能順利運作。大部分人都進食不夠鉀質,所以最有效對衡鈉對身體之傷害,就是增加鉀質攝取量。當發現有水腫情況,建議立即進食以下高鉀食物:

 

‧ 奇異果

‧ 香蕉

‧ 牛油果

‧ 番茄

‧ 菠菜

‧ 西瓜

‧ 椰子水

 

行動三(較慢見效但效果長遠):減精煉澱粉

 

  精煉澱粉例如港式麵包、白麵包、餅乾、即食麵、蛋糕、班戟等,一般都是低纖高澱粉食物,進食後通常都會引致血糖飆升,從而導致身體分泌更多胰島素。當血液之胰島素水平偏高,腎臟就會自動將原本打算排出的鈉質吸收回,從而導致鈉水平增加,因而引致水腫。

 

  進食精製澱粉的另一問題,會導致肝臟及肌肉儲存多餘碳水化合物為糖原留待將來之用。每克糖原,通常會附上3克水一起儲存;當你開始減少進食精煉澱粉,這些儲起來的水會慢慢分解從而排出體外,亦同時控制血糖,穩定胰島素水平及鈉水平。

 

行動四(減經前水腫最有效):添加鎂

 

  礦物質鎂對於普通水腫研究較少,但對於與女性周期之水腫質則較多。早於90年代已經有研究指出,鎂補充劑有助紓緩經前症候群,特別是水腫問題。其中1998年的一項研究指出,每日連續服用200毫克鎂補充劑,於第一次周期並沒有大幫助。但去到第二周期就開始有明顯改善,包括改善手腳水腫、乳房痠痛及下腹痛,所以如果你的水腫似乎跟月經周期有關,可以考慮增加鎂攝取量。高鎂含量食物包括:

 

‧ 果仁

‧ 種子

‧ 豆類

‧ 菠菜及其他綠葉菜

‧ 黑朱古力

 

  如果實行了以上行動亦仍然未見疫情水腫改善,應諮詢醫生。

 

 

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