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14/04/2022

除了高鈣食物,吃甚麼改善骨骼?美國研究:食西梅乾可減慢骨質流失!每日幾多粒?

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  隨著年紀增長,骨質流失速度會比製造速度快,這是其中一個原因導致骨質疏鬆症。任何人都可以患上骨質疏鬆症,但以年長婦女所佔的百分比最多,原因同更年期時流失雌激素有關,當雌激素流失到達某個水平,就會激發炎症增加,因而速成停經後加速骨質流失。

 

(圖片由作者提供)

 

  當談及骨質疏鬆症,通常都與鈣質有關。研究人員就想了解,除了高鈣食物外,還有甚麼其他食物有助減慢骨質流失或修復骨骼細胞的情況。

 

西梅乾有助對抗炎症

 

  美國有研究員為停經後婦女做了一項研究,細看不同分量的西梅乾對炎症標誌物的影響。研究員發現,西梅乾含有的多酚萃取物,作用猶如抗氧化劑,對一種特別形式的骨骼細胞,名為破骨細胞起到減少炎症作用。破骨細胞對維護、修復及改造骨質擔任一個重要角色。

 

  參與研究的235名停經婦女,未參與研究前其骨骼礦物質密度分數被判斷為低的。

 

  志願者被分成三組:第一組一年間每天吃50克(約5至6粒)西梅乾;第二組一年間每天吃100克(約12粒)西梅乾;第三組完全不吃西梅乾。

 

  研究團隊將參與者進食西梅乾前後的血液樣本作出分析,結果發現進食西梅乾兩組較不吃的組別,炎症標誌物均有明顯下降。

 

  經過數據分析,研究員發現吃西梅乾似乎確實幫助降低促炎細胞因子,從而減慢骨質流失。這個研究亦是證明了,簡單飲食改變,能為健康帶來的好處。

 

益處不單限於女士 西梅乾對男士也有護骨作用

 

  去年12月在本專欄分享過另一項男士研究。57名年齡介乎50至79歲男士被分為兩組;一組在一年間每天進食10至12粒(約100 克)西梅乾,另一組則一粒也沒有吃。結果顯示,吃西梅乾男士的骨骼流失指標一年後明顯下降。沒吃西梅的另一組,流失標記則維持不變。

 

西梅乾可否天天進食?

 

  西梅乾並非傳統高鈣食物,它之所以能護骨,在於含豐富維他命K,半杯已能供給每日所需的65%。對於控制骨質代謝,維他命K擔當重要位置,是負責製造骨鈣素的主要元素。骨鈣素,是骨骼中的一款蛋白質,主要功能是負責將鈣質鎖於骨骼細胞中,增強骨密度及修補骨細胞損壞。

 

(圖片由作者提供)

 

  這項研究分量是每天6粒西梅乾,相當於6粒新鮮布冧。一天若分三次進食6粒的話,其實可以的。問題是,如果整天食了6粒布冧或西梅乾,對其他水果就未必有胃口,這亦非理想飲食策略。建議從低分量(每天1至2粒)開始,再配合多元護骨飲食習慣。糖尿病患者則先諮詢你的註冊營養師,去診斷是否適合每天進食乾果。

 

 

 

 

 

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