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19/04/2022

紅色代表喜慶?熱情?還是警號?抗氧化小食:紅椒番茄香煎薯條!疫下提升免疫力

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  寺廟沿途的山路上,滿是深淺不一的紅葉。據說這是慶州紅葉盛開的季節,沒有刻意為看紅葉而到來,結果驚喜地給我遇上了山頭滿是紅葉的美景。如今,沒法出國的兩年多,偶然走過溪邊,「原來這裏也有一點點紅葉喔。」那紅葉樹不高,矮小而且只有它一株,但卻把我的思絮帶回多年前去。

 

  「春節快要多到來了。」隨著大街小巷、商場和百貨公司,紛紛掛著大大小小紅色的春聯和燈籠時,大概可以知道農曆新年要來了。中國人喜慶節日,婚宴嫁娶,都愛以紅色來代表好運、歡樂、繁榮和吉祥,也能表遠大家內心那份,對春天到來,對未來生活的喜悅吧。

 

  天氣炎熱的時候,最不想看見的顏色,應該是紅色吧。由於紅色在光譜中,是光波最長的,故此在多個色彩之中,最為耀眼奪目,正因為這樣,不知覺地在視覺上,給予人們一種逼近感和擴張感。就是這種亮得讓人不能直視的色彩嗎?紅色給人,就是…熱…熱情的感覺。

 

  「前面是紅燈喔,要慢慢的停下來哦。」師傅在旁這麼的叮嚀著。汽車有紅黃綠交通燈,行人也有紅綠行人交通燈。不管你是開車的,還是走在路上的,都知道看見了紅燈,就要停下來。燈色在馬路上,絕對不是喜慶的符號,而是警號。消防車和警車車頂上的,放著的,閃動著的,也是紅燈。

 

  蔬果之中,不難發現紅色的蹤影:蘋果是紅的,蔓越莓是紅的,番茄是紅的,甜椒也有是紅色的。花青素、類胡蘿蔔素,和茄紅素等,都是這些紅色蔬果的天然色素的來源。據說這些紅色色素,具有抗氧化功能,調節免疫系統,並且,能預防心血管疾病、降低壞膽固醇、抗發炎等。這麼看來,尤其在疫情底下,每天總得吃一點點喔。

 

下頁即睇素食譜「紅椒番茄香煎薯條」點整

 

 

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