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02/08/2018

【酸甜得宜】天然美顏飲品 車厘子覆盆子鮮果露

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  • Polly

    Polly

    小時候經歷癌病,大學畢業,記者工作期間再度患病,珍惜呼吸著的日子,經營健康小廚房,願感染這疲累城市中的每一人。

    本欄隔周四更新

    抗癌煮意

  如果有留意「中美貿易戰」新聞的話,相信都會知道香港人因此多了一點「口福」,無論是超市,還是走到果欄,必定發現從美國入口的水果價錢都回落了不少,當中香港人特別愛吃的車厘子更跌價3成,筆者也不斷入貨,為身體補一補抗氧化劑。

 

 

  車厘子是最健康的水果之一,不單外表吸引,內涵更令人著迷,含有豐富的維他命C、抗氧化和抗炎症的物質,可以對抗自由基,延緩衰老,令皮膚更年青健康。近來睡得不好?睡不著?或者半夜醒來?可以試試食車厘子,皆因它含有幫助睡眠的褪黑激素,人體會自然產生這種激素來幫助睡眠,但當時鐘擾亂了,便要靠外來補充劑,天然的方法就是車厘子,更有人用它來對抗時差。

 

  選擇車厘子當然還因為癌症,凡能夠對抗癌症的食物筆者都會多吃。美國密西根州立大學曾經進行一項研究,將車厘子的提取物加到牛肉漢堡排中,發現肉排的水份更多,重點是大大減低了致癌物質(heterocyclic aromatic amines)的形成,減低人因進食此肉類而患結腸癌的機會。加上本身車厘子的抗氧化物,也可幫助身體預防其他的癌症。

 

  除此以外,車厘子還含有很多的鉀,有助調節心率和血壓,降低高血壓的風險。同時其含有的植物甾醇亦能夠幫助降低壞膽固醇水平,維持心血管健康。

 

  下期續談。

 

下頁睇 車厘子覆盆子鮮果露食譜

 

 

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