• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

15/09/2022

和洋風「木魚湯帶子意粉」,清新鮮甜不膩口!如何做出西日Feel?靠一種關鍵材料

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • John Rocha 鹹蝦燦

    John Rocha 鹹蝦燦

    飲食文化人 | 食譜書作者 | 說故事的廚師

    中葡混血兒,自幼受中西文化薰陶,加上從小喜歡烹飪,不知不覺從嫲嫲和媽媽身上學會了很多正在失傳的澳葡家庭料理。以往從事市場策劃和品牌管理工作,2018年開拓廚藝事業,現為煤氣烹飪中心的客席導師,為多個大型機構作烹飪示範、拍攝視頻,致力推動飲食與煮食文化;同時亦為傳媒撰文和拍攝煮食專欄,並撰寫多本食譜著作,包括《鹹蝦燦之味》、《Woll微壓潮煮》、《鹹蝦燦味道日誌》和《我想你‧煮》等。

    Facebook: John Rocha鹹蝦燦
    Youtube: John Rocha Cooking
    Instagram:johnrochacooking
    網站

    鹹蝦燦假日煮場

    隔周四刊出

  日本,絕對是不少人的「鄉下」。去日本旅行除了吃日本料理,我也很喜歡吃日式意粉。其實在日本有一種料理叫「Yoshoku」洋食料理,今天就讓我為大家介紹一個「木魚湯帶子意粉」,一起來重拾旅行的感覺吧!

 

食譜作家、料理導師

John Rocha鹹蝦燦

 

  還記得有一次在京都旅行時,本想到每次都光顧的拉麵店用膳,但遠遠看見那條人龍,結果還是打消了念頭。但肚子實在太餓,加上反正還有四天多在京都,倒不如先隨心的找一間小館子「醫肚」。走進這間洋食料理「Yoshoku」小店,點了餐牌上推介的「柚子帶子意粉」,結果成為了我人生中吃過其中一道最好吃的意粉菜式。而我在京都往後的四天也光顧了此小館子好幾次!回望那經常光顧的拉麵店,難道我已移情別戀?

 

下頁睇詳細食譜!

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【10萬訂閱Go!】同etnet Youtube Channel一齊衝破10萬大關,訂閱即賞你$50 HKTVmall電子禮券同2023年年曆卡!► 了解詳情

我要回應

你可能感興趣

放大顯示
吾港吾知

職場新常態

精選文章

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生