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19/11/2020

人結婚佢結婚,但係居然响中環蛇王芬擺酒!

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Text: 陳俊偉 Photo: 陳俊偉、部分由婚宴嘉賓提供

  人結婚佢結婚,但係居然響蛇王芬擺酒!而且仲唔係包場呀!

 

  可是,都是沒有辧法,welcome to the new era,婚姻大事作主的不是一對新人亦非雙方父母,而是2020年「最不速之客大獎得主」Covid-19囉!

 

  今年有不少準備成婚的朋友,都因疫情把計劃延後或取消或不知所措,但亦有人把心一橫盡快了結,G女和D男便是表表者。

 

  婚禮一星期前,G女傳訊息給我:「陳陳,請問你嚟緊星期日下午有冇時間?」我答:「都可以,乜事?」還以為在相約下午茶。

 

  G女再寫:「咁我約你4點響金鐘紅棉道。」講完。

 

  後來才知道,G女父母只是比我早一星期獲悉此事。婚姻是兩家人甚至兩個族群的事,但講到底都是兩個人的決定。

 

  基於限聚令,婚禮不能太多人,G女和D男盡量化繁為簡,只精選了不足廿位親朋戚友,簽紙禮成之後便移師中環蛇王芬吃晚宴。以結婚擺酒來說,蛇王芬絕對是一個另類選擇!但事出有因:G女和D男首次約會,就在蛇王芬,當天還要是萬聖節。蛇王芬老闆Gigi說:「所以每年萬聖節,佢兩個會嚟食飯慶祝。」原來對某些人來說,蛇王芬是至為浪漫的人生場景。

 

因為菜式太好,所以好像是自己在吃聯歡飯局,間中會忘了在出席別人婚宴。(婚宴嘉賓提供)

 

  G女提出在蛇王芬擺酒,老闆Gigi說:「我只懂得答:『哦,你哋唔嫌棄地方屈質就得。』之後感動到喊咗出嚟。」

 

  不足廿人,就無謂包場,根據當時的6人限聚令,我們分為3張大枱1張細枱,主要佔據店舖中央位置,其餘兩旁的細枱,就留給店方招待其他客人,只要整體人數合符食肆限聚令就可。

 

明明我是婚宴的閒角,但因坐近門口,所以拍照時佔據了大片畫面。(婚宴嘉賓提供)

 

  是的,蛇王芬沒有空中花園或池畔美景,新郎不可以邊唱K邊威水進門,新娘不能乘著吊車隆重登場,連賓客坐著的圓凳都欠缺椅背,不過勝在菜式真的非常出色:哈密瓜木瓜雪耳海竹花膠燉鷓鴣好滋潤,完全切合兩位勞碌整日的新人的心身需要;蜜帶梨香拼炸蟹鉗也太妙,前者以帶子、蝦膠夾著多層香梨和哈密瓜,後者以蝦膠裹著蟹鉗再無添加,炸出原汁原味的鮮美;白玉藏珍即是冬瓜盅的另一版本,最大分別在於把冬瓜切成心心型,配合新郎新娘的心情!龍鳯茶燻雞是鎮店之寶,茶味香濃又具滲透力,雞肉夠入味也煮得剛剛好,雞髀位的雞肉和雞皮酥軟嫩滑到入口即化。

 

哈密瓜木瓜雪耳海竹花膠燉鷓鴣,好滋潤的湯水,為兩位忙足一整天的新人補一補。(陳俊偉攝)

蜜帶梨香併炸蟹鉗,一邊是帶子夾水果,另一邊是蝦膠裹蟹鉗,同樣都太美味。(陳俊偉攝)

白玉藏珍,即是蒸冬瓜,跟冬瓜盅屬異曲同工,最大分別在於冬瓜切成心心形。(陳俊偉攝)

枝竹生菜明火羊腩煲,由三星級的富臨飯店特別主理,是今年暫時吃過最好的羊腩煲。(陳俊偉攝)

龍鳯茶燻雞,蛇王芬的招牌作,雞髀位的雞肉和雞皮酥軟嫩滑到入口即化。(陳俊偉攝)

鴛鴦飯,懷舊經典,童年回憶,甫上枱大家都「嘩」一聲,像是跟老朋友久別重逢。(陳俊偉攝)

百年好合,像家人煮出來的糖水口味,沒有古靈精怪加鹽加醋,只有很純粹的滋味。(陳俊偉攝)

 

  整頓餐宴沒有低潮,每道菜式都看出主理人的心思,同枱的5人邊吃邊讚之餘,還大數以往出席的大排延席有多難食……也許我們都是太挑咀的壞賓客,但都殊途同歸地得出一個結論:這是近年最開心的婚宴,至少對我們這群人來說在蛇王芬擺酒是百分百無誤之選。

 

我只是想喝香檳,拍出來我卻像一名在店內侍酒的sommelier。(婚宴嘉賓提供)

 

  可以想像,在佳餚與美酒的左右逢源下,大家都有點high,難免說話太響笑聲太亮,其他不相干的食客在身邊經過時,我們都表示抱歉望求原諒,而每位食客都表示:「冇問題!我哋都戥你哋開心!恭喜晒!」對客人照顧有加的食店,就有對別人體貼窩心的食客。

 

  後話:記得若干年前,跟一些朋友討論「首次約會去那裏晚餐」的話題,我隨口說:「食pizza吧,大家就唔使咁大壓力,亦唔會過份提高對相方的期望。」在座朋友卻笑說:「pizza怎見得人?」認為一定要去具浪漫氣氛的高檔食肆。來到今時今日,年紀閱歷多了,但我想我還是很天真,我仍相信,與其企圖令對方愛上自己努力塑造的高貴假象,不如以坦誠態度讓對方認識自己最真我的個性。

 

今年2020年的婚宴合照,是有人數限制和戴上口罩,將會永遠寫在歷史。(婚宴嘉賓提供)

 

 

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