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20/05/2016

【跟住矛盾開餐廳】四方城內嘗一碗「百變」車仔麵

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Text: Cecilia Wang Photo: Dennis

  打麻雀,既需手氣又睇章法,混一色、對對糊、小三元、大三元、十三幺…144張牌變幻無窮,樂趣無窮。麻將的哲學在於「變」,你有無想過,這理論套用在車仔麵上一樣適用。

 

 

  鰂魚涌新開一間型格車仔麵檔,80後老闆馬浩賢(Florian)將小店裝修成麻將館模樣,取名「四方城」,店內墻壁用麻將牌裝飾,掛著特大號定制「一索」(雀仔)霓虹燈,連餐牌都改為麻雀術語,比如大三元(指定8餸)、小三元(指定5餸)、一台花(自選2餸)、混一色(自選3餸),十足玩味。

 

墻上掛著大號街燈,店內設計由Florian操刀

 

  問到點解會將麻雀和車仔麵混搭在一起,Florian解釋:「打麻將食、碰、糊,講求組合,同一副牌可有不同的打法,睇你點佈局,食車仔麵都係一樣,同一個concept,選擇多變化也多,同一款湯底搭配唔同車仔餸,也會撞出唔同味道,哪怕每日食都唔會悶。」

 

 

 

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