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11/11/2020

【美酒佳餚巡禮】免費「網上大師班」!唎酒師、酒評家教品酒、跟大廚學整黯然銷魂飯

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Text: Ariel Chan Photo: 由旅發局提供

  今年旅發局的美酒佳餚巡禮,除了佳釀美食可以在網上用優惠價訂購,大會今年更新設「網上大師班」!由11月21日起,連續3個星期六、日在活動網站直播34場大廚烹飪班及品酒學堂,最大亮點是甚麼?就是費用全免!而且可以隨時重溫,有部分課堂更設有食材或品酒套裝供訂購,毋須自己費時購買,十分方便!假如你是首50名報名大師班,更可享免運費!編輯今次精心挑選5個「網上大師班」介紹給大家,看看哪一個最吸引你?

 

1. 清酒界新寵兒:酒米「山形縣產の雪女神」

 

  召喚清酒迷!不妨報名參加這個清酒班,由日本SSI認定唎酒師盧靜文與大家一起品嘗新研發的酒米「山形縣產の雪女神」。品酒套裝精選了山形縣三位釀酒大師的精品,大家有機會體驗到同一款精米經不同大師的手發揮後,完全不一樣的風格!

 

 

日本SSI認定唎酒師 盧靜文

品酒套裝 $200

 

日期︰ 11月28日

時間︰3:15pm3:45pm

 

2. 一反傳統︰手工啤酒配對便利店小食

 

  平日大家飲啤酒,會配甚麼佐酒小食?如果喜歡飲手工啤酒,但又不知道可以配甚麼小食的話,一定要參加這個大師班!由hEROES Beer Co.的聯合創辦人及首席釀酒師Chris Wong講解啤酒配對食物的技巧,教大家以最容易買到的便利店小食來配對,記得訂購品酒套餐,與釀酒師一同體驗啤酒配對的無限可能性!

 

 

hEROES Beer Co.的聯合創辦人及首席釀酒師 黃思偉

品酒套裝 $230

 

日期︰12月5日

時間︰4:45pm– 5:15pm

 

3. 與著名酒評家學品酒︰波爾多新風

 

  這個以「波爾多新風」為題的大師班,邀請了居於香港、享譽國際的酒評家James Suckling向大家推介三支性價比高的波爾多最新佳釀!只需要$500就可以買埋品酒套裝,還附送酒杯一套,超值!

 

套裝包括︰

 

1. Le Blanc Sec de Suduiraut Bordeaux Blanc 2019

2. Château Giscours Bordeaux Le Rosé de Giscours 2019

3. Château Le Rey Castillon Côtes de Bordeaux Les Argileuses 2019

 

 

酒評家James Suckling

品酒套裝連酒杯一套 $ 500

 

日期︰11月21日

時間︰2pm-2:30pm

 

4. 即學即調!George Clooney 出品龍舌蘭雞尾酒

 

  各位雞尾酒粉絲有沒有試過在家調製cocktail?如果沒有,就不可錯過手工特調雞尾酒酒吧COA創辦人Jay Khan的直播教學喇!另加$500就可以買到品酒套餐,用荷里活巨星佐治古尼及其好友共同製作的龍舌蘭酒Casamigos,跟Jay Khan學習調配酒吧級cocktail!

 

 

手工特調雞尾酒酒吧COA創辦人Jay Khan

品酒套裝 $ 500 

 

日期︰12月5日

時間︰3:15pm-3:45pm 

 

5. 「神還原」電影經典︰香港食神之黯然銷魂飯

 

  「黯然銷魂飯」絕對不是只有史提芬先煮到,參加過這個大師班,你都可以還原當年周星馳電影《食神》中的黯然銷魂飯!擔心自己買的叉燒不夠肥美、嫩滑?大家可以順便買埋黯然銷魂飯的食材套裝,跟戴龍師傅學煮一碗令人一試難忘的叉燒飯。

 

 

戴龍師傅

食材套裝 $200

 

日期︰11月22日

時間︰11am–11:45am

 

6. 學獨門「阿一炒飯」︰富臨飯店

 

  炒飯看似簡單,但要把炒飯炒得乾身、飯粒要粒粒分明都並非一件易事。「阿一炒飯」大師班由富臨飯店行政總廚黃隆滔教你用新鮮蝦、叉燒片、瑤柱絲、雞蛋在砂鍋慢炒,炒出好味道!

 

 

富臨飯店行政總廚黃隆滔

食材套裝 $200

 

日期︰11月21日

時間︰4:45 pm– 5:30pm 

 

香港美酒佳餚巡禮

 

日期︰11月11日至12月15日

活動網站︰https://winedinefestival.discoverhongkong.com/tc/

 

 

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