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30/09/2016

【試食報告】東京築地豊洲水産海鮮丼専門店游入香港!

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Text: Elize Chan, Cecilia Wang Photo: Elize, Cecilia

  位於東京築地市場的豊洲水産一向以批發為主,至今已經營了13年,水產種類多達70多種,不少更批發至香港數百間餐廳。今次決定在香港開設海外第一間直營海鮮丼專門店,讓大家吃到又平又好味的日本海產!

 

 

  豊洲水産海鮮丼専門店使用日本築地直送材料,日本材料幾乎每天由日本築地空運來港,確保品質新鮮!10月1日,豊洲水産海鮮丼専門店會正式於灣仔謝斐道開業,成為第一間日本豊洲水産海外直營專門店。

 

 

  店內提供多達20款不同口味及口感的海鮮丼,且可品嘗到日本鮪魚多個獨特部位。除了使用日本築地直送材料,特別著名漁港三崎港的鮪魚外,專門店更嚴選日本山形縣生拔米以配合海鮮丼。煮出的米飯色澤晶瑩而鬆軟可口,米粒分明,份外鮮味。配合自家製醬油及日式高湯,務求突出豊洲水産的鮮味之餘亦能充分配合海鮮丼的味道質感。

 

 

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