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21/03/2017

【試食報告】清新柚香x 6小時濃郁雞湯!豚王四月限定柚子王拉麵

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Text: Cecilia Wang Photo: CWing Li

  四月是屬於輕靈柔嫩的季節,味蕾也隨之追尋清新的味道,今年初春豚王推出限定的柚子王拉麵,日籍職人嚴選香氣濃郁的德島縣木頭柚子,創作出清新口味的拉麵!

 

 

【試食報告】估唔到你是這樣的小清新

 

柚子王(四月限定) $98

 

  印象中的雞湯麵總是和清淡寡味有某種關聯,追求濃味刺激的人未必會喜歡。不過今次的限定柚子王令小編對雞湯麵有了180度的轉變,柚子與濃郁雞湯可謂天生一對,兩者互相成就!

 

 

  熬製了6小時的鮮雞湯內加入日本特製的柚子油,跟著再將德島縣產的木頭柚子皮磨碎灑在湯內。

 

  個頭迷你的木頭柚子是日本四國德島縣名產,甘度和酸度平衡,特別適合入饌。不過此柚子樹的種植時間長,由栽種至收成可達十八年,故也被視為柚子中的上品。

 

 

  熱辣辣的雞湯將木頭柚子特別的柑橘香氣進一步釋放。同樣地,清新的柚香也減低了雞湯的油膩。另外再配上精心慢煮的本地雞腿肉還有大量的蔥白,清爽而細膩!

 

  柚子王將於4月1日起於豚王香港全線分店推出。

 

地址:

中環威靈頓街69號地下

銅鑼灣登龍街18號V Point地下4號鋪   

 太古城太古城道20號元宮閣地下404舖 

尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地下A,B舖

沙田新城市廣場第一期L1,167號舖

 

 

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