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06/10/2017

【覓食兵團出動!】推介4款Freestyle海膽菜式+手工啤酒配對餐目

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Text: Elize Chan Photo: Daren

  近期流行Freestyle,就連日本拉麵店GOGYO五行都推出一系列Freestyle海膽菜式,利用海膽和各種日式食材,製作出多款創意料理,真係「估你唔到」啊!小編一口氣試了4款Freestyle海膽菜式,包括:海膽shooter、帶子味噌燒配海膽飯、冷製海膽拉麵以及海膽帝王卷,簡直就是回味啊!

 

打頭陣!3點海之惠

 

  以shooter形式呈上三款時令海鮮刺身,三文魚籽、生蠔以及海膽,搭配魚子醬、柚子啫喱、青瓜碎和芋茸,各杯用料有所不同,最適合「一飲而盡」,口感鮮嫩。

 

大膽配!帶子味噌燒配迷你海膽飯

 

  將味噌、帶子與鮮甜肉汁一併炙燒,匯聚所有精華,在品嚐帶子後,可以將殼中的味噌汁料,淋上迷你海膽飯表面,是今次小編最欣賞的菜式!

 

限定發售!UNIque冷製海膽拉麵

 

  足料海膽和帶子,配以赤海蝦及三文魚籽,加上冷製濃縮鰹魚湯,口感清涼,特製的扁身麵條配以啫喱狀凍湯,令人一試難忘!

 

人氣菜式!帝王卷

 

  層層疊起鮮美的吞拿魚、海膽、赤海蝦、三文魚籽等,一口吃下,簡直是大滿足啊!

 

GOGYO X 黃桜京都麦酒

 

  另外,餐廳最近亦再次推出深受歡迎的啤酒配對餐目,帶來三款產自京都的黃桜京都麦酒,假如你熱愛品嚐各式各樣的手工啤酒,這正是一個不容錯過的大好機會!

 

海鰻天婦羅(配抹茶鹽)x Bakashu Yamadanishiki Ale $186

 

  海鰻是其中一項最能代表京都的食材經炸成天婦羅後,魚肉口感鮮嫩,再灑上京都出產的抹茶鹽作調味,完美配合啊!

 

燒雞配九条葱 x Bakushu Kölsch $176

 

  肉質幼嫩的雞肉以鹽醃製,將雞肉的味道濃縮,鬆脆的外皮和充滿肉汁的雞肉加上京都出產的九条葱一同烤熟,充份帶出當造九条葱獨有的甜味,配上散發香氣和清爽口感的Bakushu Kölsch,完美平衡味道濃郁的燒雞。

 

炸腐皮 x Bakushu Ale $140

 

  營養豐富的腐皮經油炸後,加入上湯之中,腐皮吸盡香味和精華,簡單美味,加上Bakushu Ale的麥芽香氣和啤酒花甘味,可稱為絕配!

 

GOGYO 五行

地址:中環港景街1號國際金融中心商場3樓3020號舖

營業時間:星期一至日11:30-22:30 (最後點菜時間)

 

 

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