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14/01/2019

【農曆新年系列】小編賀年廚房!Level Two養生紅棗糖年糕(附食譜)

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  • Elize Chan

    Elize Chan

    心累的時候,換個角度看世界,享受每一刻的感覺,欣賞每一刻的風景,趁夢想還在,想做的事情,現在就做,以文字感動生命。

    Assistant Managing Editor

Text: Elize Chan Photo: Daren

  「吃年糕,年年高」寓意大朋友步步高陞,快高長大,繼上一次輕鬆教整臘味蘿蔔糕,Level Two自然要教大家製作另一款人氣必食的賀年糕點──年糕,傳統的年糕大家經常都食到,今次小編就跟老師傅學做另一養生健康而又多人喜愛的紅棗糖年糕!常被當作中藥使用的紅棗,除了補氣養血、養顏防老,更有護肝、防脫髮、強健筋骨等功效,而且紅棗本身帶有一定的甜度,所以做出來的年糕也不用落太多糖,相對健康,大家不妨跟小編一齊整啦!

 

 

紅棗糖年糕

材料:

 

  紅棗連核 165克

  片糖 130克

  水(蒸紅棗用)170克

  糯米粉 200克

  澄面、木薯粉 各 30克

  生油 14克

  水(開粉漿用)112克

 

下頁 完整影片教學+食譜

 

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