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22/10/2019

【舌尖上的新加坡】快閃推介!無法抗拒的獅城美味

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  • Yoko Cheung

    Yoko Cheung

    雖然寫下無數文字,但只求寫出一句──走入人心的說話

    Editor

Text: Yoko Cheung Photo: Yoko Cheung

  說起去新加坡旅行,旁人常以一個字總結︰悶!不過會補上一句︰「但食物味道是不錯的。」然後就會滔滔不絕地分享他們認為新加坡必吃的東西︰海南雞飯、喇沙、肉骨茶、咖央多士、辣椒炒蟹……列舉完一堆菜式後,再次勾起他們去新加坡的衝動,可見獅城美食是有一定吸引力的。想立刻快閃三日兩夜?讓編者推介一個短綫美食遊!

 

1.熟食中心正宗喇沙

 

 

      要數新加坡no.1必吃,非喇沙莫屬!而尋一碗美味喇沙,不用到高級餐廳要到最庶民的熟食中心!一檔檔看似平凡的小攤販,其實隱藏了不少庶民美味,就像「結霜橋叻沙」, 既著名但作風低調,店面張貼禁止拍攝的告示,在網絡上亦難找到店主做訪問,但客人就是絡繹不絕,除了遊客,連本地人也不少呢!

 

結霜橋喇沙 SGD$3

 

       聽說舉凡濁沽一味的店舖,店主定必對自己的手藝信心滿滿,「結霜橋」就有這種自信。這裏只賣一款喇沙,分量不分大小,點餐時只需說要多少碗就可以了。喇沙湯底濃郁香甜,帶有濃濃的椰奶味,拌勻碗邊的喇沙醬後再嚐,入口微辣卻不嗆喉。喇沙上的配料有魚片和蝦肉,還有螄蚶,沒有螄蚶的喇沙,難稱正宗呢!麵底採用粗米粉,口感彈牙順滑,配上鮮甜湯頭,好吃!店員還會貼心地將米粉剪碎,方便食客用湯匙同時品嘗到湯底與米粉,難怪每位客人都吃至碗底朝天。喇沙分量較少,可當作正餐之間的小食或早餐,吃過後再繼續嘗其他新加坡美食!

 

 

結霜橋喇沙

地址:200027, 27 Jalan Berseh, Singapore 

營業時間:早上9時30分至下午5時(逢星期三休息)

 

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