• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

26/06/2013

韋太靚湯最後一煲: 苦瓜黃豆粟米排骨湯

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2019年出版了14本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》、《簡易調補家常菜》以及《簡易全肉宴》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

 

  在炎炎夏日,身體經常大量出汗,排汗及泌尿系統功能易失約制,只要大家懂得用湯水去調理,加強身體抵抗力,病痛都少啲。

 

  苦瓜雖然係苦,但它有清熱解毒的功能,加埋粟米幫助袪濕利尿,湯水飲落清甜,當然唔會覺得苦。此湯消暑除熱,對夏天發熱,口苦咽痛,目赤腫痛,皮膚濕疹及粉刺,具食療作用。

 

材料:

 

 

  苦瓜 2個(約 600克)、粟米 1條、黃豆 40克、排骨 600克、清水 2000毫升

 

做法:

 

 

  1. 黃豆預先用清水浸4小時,瀝水備用。

 

  2. 苦瓜去籽,切件,備用。

 

  3. 排骨洗淨,放入滾水內滾3至4分鐘去除污垢,沖水瀝乾備用。

 

  4. 將清水放入大鍋內煲滾,然後將所有材料加入,大火煲滾後改用中慢火煲60至90分鐘,加入適量幼鹽調味即成。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet財經‧生活App        財智‧健康‧品味生活
【立即下載】
iOS版: http://goo.gl/5qT9Op
Android版: http://goo.gl/nc3xAn
我要回應

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生