• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

10/01/2018

【一口湯暖入心】西蘭花薯蓉湯

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2019年出版了14本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》、《簡易調補家常菜》以及《簡易全肉宴》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

 

 

  上期韋太教大家煮了一款西式餐湯,唔知大家有無試整呢?雖然說是為情人節準備的食譜,但其實同樣很適合假日,尤其唔想煮中菜而轉吃西餐時,都可以用得著!

 

  煮忌廉湯可以很簡單,可用各種蔬菜加薯仔攪爛,便是一款美味的湯羹!

 

  今期教大家煮西蘭花薯蓉湯,只要家中有攪拌機,唔使幾分鐘就攪打完,方便快捷!

 

西蘭花薯蓉湯

烹煮時間:15分鐘

份量:2人

 

 

材料:

  西蘭花     1個(約300克)

  牛油       15克

  洋葱       1/2個(切碎)

  薯仔       1個(250克)

  清雞湯     400毫升

  清水       100毫升

  淡忌廉     30毫升

 

調味料:

  鹽及黑椒碎 適量

 

做法:

 

  1. 西蘭花沖洗、洋蔥去衣、薯仔去皮沖洗,然後全部切粒。

 

 

  2. 將牛油加入鑊中煮溶,加入洋葱炒一會,然後加入薯仔粒炒勻。

 

 

  3. 將雞湯和水加入煮滾,改用慢火煮20分鐘至薯仔霖身。

 

 

  4. 放入西蘭花,再煮5分鐘。

 

 

  5. 放涼一會用手動攪拌機攪打成蓉,將湯再煮滾,拌入忌廉及調味料試味,即成。

 

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

etnet財經‧生活App   財智‧健康‧品味生活     【立即下載】  iOS版 / Android版
我要回應

你可能感興趣

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生