• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

17/10/2018

【韓國風味】自家製韓式牛肉炒粉絲

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2018年出版了13本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜 》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》以及《簡易調補家常菜》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

 

  相信去過韓國旅行的朋友,每餐都有機會吃到韓國粉絲。因為覺得好吃又彈牙,炒或煮都好好味。以前去韓國旅行,喜歡吃就要買回港來吃。

 

  現在,香港四處都有售賣韓國食品的店舖,想吃韓國食品,隨時可以吃到。

 

  今期教授「韓式炒粉絲」,材料不難買到,想換下家中粉麵的口味,就快點買齊材料開鑊啦!

 

烹煮時間:20分鐘

份量: 2-3人

 

材料:

 

 

  韓國粉絲   200 克

  牛肉       150 克

  甘筍        80 克

  洋蔥       半個

  青椒       1/2 個

  雞蛋       1個

  蒜頭       2粒 (切片) 

  烘香白芝麻  適量

 

牛肉醃料: 

 

  清水   1湯匙

  生抽   2茶匙

  雞粉   1/4 茶匙

  生粉   1/2 茶匙

  麻油   1茶匙

 

調味料:

 

  生抽   1湯匙

  老抽   2茶匙

  雞粉   1 茶匙

  砂糖   1/2 茶匙

  胡椒粉 少許

  清水   2湯匙

 

做法:

 

  1. 粉絲按包裝指示時間煮熟,瀝乾,備用。

 

 

  2. 甘筍、洋蔥及青椒去皮,沖洗及切絲,備用。

 

 

  3. 牛肉切絲,順序加入醃料拌勻,醃15分鐘。

 

 

  4. 將雞蛋拂勻,易潔鑊燒熱加少許油,加入蛋液煎成蛋皮,切絲,備用。

 

 

  5. 原鑊落少許油,下牛肉炒至八成熟盛起。

 

 

  6. 燒熱鑊落少許油爆香蒜片,加入洋蔥、青椒及甘筍絲爆炒至軟身,加入粉絲、牛肉及調味料炒勻上碟,放上蛋絲及撒上白芝麻即成。

 

 

「港元定存息率」大比拼 食息都要食得醒 https://goo.gl/i9KA4Y
我要回應

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生