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05/12/2018

【開心share聖誕美食】輕鬆整!派對必備芝士蝦酥

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  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2018年出版了13本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜 》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》以及《簡易調補家常菜》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

 

  之前兩星期都開始教授大家做些聖誕節美食,方便大家隨時一技旁身,有朋友來開派對時,唔使左諗右諗……

 

  今期開始就教大家如何好好利用買回來的酥皮,做出一些簡單派對美食!只要準備3樣材料,就可以輕鬆做出一款芝士蝦酥,大家快啲試下啦!

 

烹煮時間: 25分鐘

份量: 9件

 

材料:

 

 

急凍酥皮      1塊

水牛芝士     60 克

急凍蝦仁     9 隻

雞蛋         1個 (打散)

 

蝦仁醃料:黑胡椒碎及鹽   各少許

 

醬汁材料:

沙律醬/奇妙醬    2湯匙

百里香草           適量

 

做法:

1. 蝦仁沖洗去除腸,抹乾加入醃料醃15分鐘。

 

 

2. 焗爐預先用200度預熱15分鐘。

 

 

3. 酥皮平均分成9件,放在焗盆上。

 

 

4. 每件中間先搽上少許沙律醬,中間加入一隻蝦仁,撒上少許香草及芝士碎,四邊掃上蛋液,放入焗爐用200度焗15分鐘至金黃色鬆脆即成。

 

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