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08/04/2020

【抗疫煮意】超簡單豚肉生薑燒!3種材料10分鐘完成,美味好佐飯!

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  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2019年出版了14本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》、《簡易調補家常菜》以及《簡易全肉宴》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

  家庭主婦每天都要想出2至3道不同的菜式做晚餐,有時真的感到頭痛;材料來去都是豬肉、牛肉、雞肉、魚等,既要平,又要有營養,而且要每餐不同,真的很傷腦筋很辛苦……所以我間中都會利用醬汁、調味料做些簡單菜式,如黑椒金菇炒肥牛、洋葱雞扒、沙嗲醬炒香腸等,我家兩位少爺十分喜愛!至於平日午餐,大多會煮麵吃,甚少煮飯,要煲飯及煮餸,怕麻煩嘛!

 

  今期教大家做的菜式,就是針對簡單!如果平日返工太忙,又或午餐不想經常吃麵,放假時可以買定些急凍豚肉或火鍋肉片、洋葱及一樽醬汁,就隨時都可以做出一道美味豚肉生薑燒,亦可以當作碟頭飯吃,非常方便美味!

 

簡易豚肉生薑燒

 

 

烹煮時間:10分鐘

分量:2人

 

材料:

急凍豚肉片  200克

洋葱           1/2 個

生薑燒汁     3湯匙

 

 

做法:

 

  1. 洋葱去衣、切絲。

 

 

  2. 燒熱鑊,落少許油,下洋葱炒至軟身。

 

 

  3. 加入豚肉片大火炒勻,再加入生薑燒汁拌勻,改慢火煮3至5分鐘至豬肉全熟,醬汁煮至濃稠,即成。

 

 

  4. 可撒上少許芝麻裝飾,或灑在白飯上伴吃。

 

小貼士: 

如買不到豚肉片,可改用火鍋用的急凍豬肉片。

 

 

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