• |
  • 極速報價
  • |
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

25/04/2012

煮餐飯給媽咪:健康節瓜脯

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2019年出版了14本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》、《簡易調補家常菜》以及《簡易全肉宴》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

 

 

 

 

  還有三星期就係母親節,韋太又要為大家準備一些應節食譜。平日可能係媽咪每星期入來支持。但今期開始要加埋囝囝囡囡一齊來學,到了母親節當天,大家唔一定要出街食飯慶祝媽咪先開心,囝囡合力煮餐飯才更有意思 !

 

 

材料:

 

  節瓜 2 個、半肥瘦豬肉 (攪碎)   120克、燕麥片 2湯匙、蝦米 半湯匙  (刴碎)

 

調味料 :

 

  清水  3湯匙、生抽 半湯匙、雞粉 1/2 茶匙、砂糖  1/4 茶匙、粟粉  1/2 茶匙、菜油   1茶匙 

 

烚節瓜水調味  :  雞粉  2茶匙

 

蒸瓜調味 :  雞粉 1茶匙、清水  2湯匙

 

粟粉水 : 粟粉 1/2茶匙 (1湯匙)

 

芡汁: 雞湯 (蒸瓜倒出的湯汁)  加入 粟粉水拌勻

 

做法 :

 

 

  1.      節瓜去皮,清洗乾淨,切成1吋圓形厚片,用匙將瓜釀去掉。

 

  2.      將調味料順序加入豬肉內攪至起膠及有黏性,加入燕麥片及蝦米拌勻,放入雪櫃冷藏15分鐘。

 

  3.      用小鍋將清水煲滾,加入雞粉,然後將節瓜加入煮約5分鐘,煮好瀝水放涼,備用。

 

  4.      節瓜抹上少許粟粉,釀入適量的豬肉餡料,放在蒸碟上,將蒸瓜調味加入,放入蒸鑊內大火蒸10分鐘。蒸好後,將雞湯倒出。

 

  5.      將芡汁煮至濃稠,然後淋在節瓜上即成。

 

「港元定存息率」大比拼 食息都要食得醒 https://goo.gl/i9KA4Y
我要回應

你可能感興趣

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生