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23/05/2012

朱古力鬆餅

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  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2019年出版了14本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》、《簡易調補家常菜》以及《簡易全肉宴》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

 

  一般初學做蛋糕的朋友,都會學做一些簡單的蛋糕。而今期韋太教授大家製作的朱古力鬆餅,材料簡單,步驟還很容易。

 

  大家還等甚麼呢?快點買齊材料開工啦!

 

材料 (3個份量):

  低筋粉 100克、粟粉 20克、泡打粉 3克、可可粉 15克、砂糖 50克、溶牛油 30克、雞蛋 1隻(打散)、鮮奶 55克、入爐朱古力粒 35克

 

做法:

 

 

  1. 低筋粉、粟粉及泡打粉預先過篩備用。

 

  2. 將砂糖加入牛油溶液內,並將雞蛋、鮮奶加入,用電動打蛋器以低速打1至2分鐘,再拌勻。

 

  3. 將粉類加入(2)內,拌勻,然後加入朱古力粒。

 

  4. 將已拌好的麵糊,用小匙舀在餅模裏,至七分滿,放入焗爐中層,用190度焗約20至22分鐘。

 

 

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