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02/04/2019

【台北吃甚麼】舌尖上的台灣歷史!滿口紅豆香的日式古早味甜點

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  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    本欄逢周二更新

    走肉廚房

  台北踏入四月,頭上依舊一片灰,「這是梅雨的季節啊。」老師的助理這麼說。已經不是第一次來迪化街一帶了,以前以觀光客的身份來這邊,探觀一下,到據說是台北舊城區保留得比較完整的一條老街來逛逛;然後擔當導遊,帶台北旅遊的朋友們來這邊;又因為要買猴頭菇等食材,第一次在迪化街購物;最近新書出來以後,為了後天的雜誌訪問(感恩訪問特別的多),我再次換了一個身份,來到位於迪化街旁,台灣著名服裝設計師徐明美老師的工作室來借衣服了。

 

  「還好現在沒有下雨,趕快回家吧。」剛好來的時候,老師在工作室(很多時候老師都在國外,不是巴黎就是上海,難得今天在工作室裏,跟老師碰面聊聊天)才試過了幾套衣服,已經來到中午十二點半,怕打擾到老師跟助理午飯的時間,我趕緊敲定衣服,謝過了老師和助理,匆匆忙忙下樓,「咕嚕~」就在升降機來到一樓(台灣講一樓,香港說地下)的剎那,肚子響了起來。

 

  迪化街跟我台北的家有點距離,「還是先吃個點心再回家吧。」我沿著大街走呀走,來到了永樂市場,迪化街的黃金地帶,再遇「名古屋日式點心」的流動攤販。

 

 

  上一次帶朋友來的時候,可能時間有點晚,或是下大雨的關係,攤檔沒有開(頗失望的),今天雖然下著毛毛雨,可能午飯的時候吧,給我有幸再見「名古屋日式點心」,還有不少人前來買點心啊。「我要兩個白頭翁。」此白頭翁不是彼白頭翁(跟麻雀和綠繡眼,合稱「城市三寶」的鳥類,由於兩眼上的頭部位置有白色的羽毛,所以有白頭翁這個名字。)

 

 

  重遇這攤檔,會忍不住買他們的日式甜點,跟名古屋(日本的地方)沒有關係,事實上我沒有去過啊,哈哈。第一次遇上的時候,也是肚子弄飢荒的時候,因為想吃甜點,看見這類古早味的點心(台灣風味的日式點心),心生好奇下買了兩個白頭翁。「這個不甜,我呀,不愛吃甜點,獨會一口氣吃掉三個白頭翁。」賣東西的阿姐這麼推銷著。三個我不知道行不行,但兩個真的滋味無窮,原因是……它一點都不甜,還不過40塊!

 

 

 

  「請問這個白色是甚麼東西?」本來以為會甜到發麻的白頭翁,一口之下決定生死,那白色的一層,吃來一點不是想像中的糖霜,馬上來請教阿姐一下。「那是太白粉啊。」難怪,吃來像麵包皮,讓白頭翁絕對不是甜到白吃糖的那樣,反而有一口淡淡的紅豆清香。

 

 

 

  不知道日本的名古屋有沒有類似的甜點,日本羊羹倒是有試過(甜到要命的),遊日回來的哥哥說,日本京都有不少幾百年的老店,賣著獨一無二、百年如舊的甜餅,猶如回到好幾百年前,面前的白頭翁沒有百年歷史,但多多少少反映了台灣曾經被日本統治的一段過去,五十多年過去,都歸到一塊白頭翁裏去。

 

 

 

  跟你說歷史,帶你遊博物館,可能你早已在打哈欠了,但是這塊白頭翁,卻如一塊城市裏的活化石,吃下去的一下,彷彿回去了過去的台灣,彷彿看到了沒有便利商店,沒有手機的19世紀末的迪化街。下次大家來迪化街,不要急著去買蔘茸海味,或拜拜月老,不妨去找找這台手推車,用味蕾嚐一口台灣的歷史吧。

 

 

名古屋銅鑼燒日式點心

地址:台北市大同區永樂市場旁

電話:886-0930 299 402

營業時間:每天 11:00 - 17:00

 

 

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