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24/12/2019

【平安夜食譜】聖誕前夕弄紅菜頭藍莓批,不用焗爐也暖在心頭!

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  • 李美怡 Cathy Lee

    李美怡 Cathy Lee

    喜歡一切有滋味的事物,藝術嘗新者,廚藝創新人。天生不是走肉(吃素)的,不過多年前意念萌生,把所有肉類連海鮮也戒掉,為的不過是體驗人生的真滋味。走肉不光是飲食方式,亦是生活態度。但願大家愛自己、身邊的人事與動物,更學懂惜食。
    著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食譜書。2019年3月,在台灣推出首本料理文學《走肉之味》,談走肉的初心體驗。同年,另有記錄台北漫吃小故事的《走肉尋味》和素食食譜書《走肉情人》。

    本欄逢周二更新

    走肉廚房

  Silent night, holy night.  All is calm, all is bright……

  平安夜,聖善夜!萬暗中,光華射⋯⋯

 

  啦~啦啦啦,啦~啦啦啦,音樂響起,這是一首小至三歲的,大至百年人瑞,無人不識的歌曲。大概世界名曲當中,只有生日歌可跟它比拼了吧?!假如你驚訝的說「不知道」,建議你馬上出門,現在正合時宜,走進百貨商店、咖啡店、書店,或是主題打卡觀光點去,只要逗留一陣子,耳邊就會傳來這一首歌曲。相信,這一星期,沒有人能逃得過它那旋律的糾纏了啦。

 

  《平安夜》指的不是聖誕節前夕(即12月24日),其實是以上歌曲的名字,之所以久而久之成了24日的統稱,要追溯到201年前的聖誕節前夕(對啊,這歌已經比我跟你還要老得多了)的一家奧地利的小教堂,就在這裏,《Silent Night》(原為德國歌Stille Nacht Heilige Nacht,中文譯「平安夜」)首次亮相。但當時不太流行,直至1825年,給管風琴的師傅發現並重新演奏,才慢慢成為了大家耳熟能詳的歌曲,也因此成為了聖誕節前夕的代名詞。

 

  為甚麼叫《平安夜》呢?「平安夜」平不平安?或者是否比平日來得特別平安?可能得問一問原創曲者。要認真的了解一下呢,24日正好是耶穌誕生前的一天(傳統上,平安夜本來說的是一整天,而不是一個晚上啊),是作曲人因為有感耶穌來臨前的一夜,世界來得分外安靜?平安?而有感而發,命名這歌為《平安夜》嗎?這個真的不得而知,只知道,那夜曠野裏看守羊群的牧羊人,突然聽見從天而降天使的聲音,希望牧羊人幫忙向世人傳達耶穌快要誕生的消息。就這樣,成了至今每逢平安夜晚上,有詩班和信徒到處報佳音的習俗。

 

  以前,民眾會安排在平安夜這一天,好好來裝飾聖誕樹,以迎接25日的來臨。隨着感恩節越見熱鬧,和節日的普及全球,大小朋友們已急不及待早在月初為聖誕樹布置了。對呢?今個平安夜,大家會去哪裏?我呀?在人聲鼎沸、喧鬧之間,希望能找上一家中古世紀的教堂,平平安安的,寧寧靜靜地,看着子夜彌撒地度過。只可惜,在台北沒找上像中環聖約翰大教堂一樣的。印象中,在台灣只有高雄的天主教玫瑰聖母教座堂,跟心中的較為相近(但願日後往台灣更多不同地方去,能找上多幾家古早風的教堂啦)。

 

  難得,今年專欄刊登之時,遇上「平安夜」,除了做個濃濃節日氣氛的「紅菜頭藍莓批」,來慶祝一番之外,今天,還是晚上,大家將會在哪裏,在香港?還是國外?是一個人?還是跟朋友或家人在一起?不管怎麼樣,但願大家能平平安安的,幸幸福福地度過,好來迎接聖誕節的來臨,以至新一年的到來。

 

  祝 平安夜平安幸福,聖誕快樂~

 

 

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